Cada celebració és un festival per al nostre paladar, i en les dates nadalenques coincideix un gran assortit de dolços tradicionals que ningú es vol perdre. Torrons, polvorons i mantrgades, massapà, panettone i la dolça corona. On comprar el tortell de reis?
Et podem avançar des d’ara mateix, que el millor lloc on adquirir un dolç amb tanta tradició és en el nostre obrador de Pastisseria la Palma.
El tortell de reis, la corona mes dolça
El tortell de reis és un dolç típic espanyol que es menja el dia de Reis, el 6 de gener. Consisteix en un brioix dolç farcit de nata o crema pastissera i està decorat amb fruita gebrada per damunt. La composició circular del brioix amb els colors de la fruita per damunt, assembla a les corones que portaven els reis antany fabricades en or i amb gemmes enfilades.
Es discuteix molt sobre quin és l’origen d’aquest dolç, fins i tot en l’actualitat la tradició canvia lleugerament, però el que és clar que l’únic element en comú d’aquest tortell és la fava. Mentre que en algunes localitats trobar la fava significa convertir-se en rei per un dia, en uns altres has de pagar el tortell d’aquest dia o el de l’any vinent. En aquesta última versió, s’introdueix una petita figura feta de ceràmica que resisteix les altes temperatures del forn i et converteix en rei o reina per un dia.
Sens dubte, és una tradició menjar aquest postre després del dinar envoltat de la familia i els éssers més afins. D’aquesta manera se celebra el final de les festes nadalenques i es dona la benvinguda a l’any nou.
Ja saps on comprar el tortell de reis?
Molts dels dolços, antigament s’elaboraven artesanalment per algun membre de la família, en convents o per professionals pastissers. Avui dia, els podem trobar en el supermercat o grans plataformes elaborats massivament, però aquest manquen del sabor excepcional.
Em Pastisseria la Palma continuem apostant pels sabors de tota la vida, els reals i els que s’aconsegueixen respectant la recepta tradicional. Això, i l’elecció d’ingredients de gran qualitat, ens permet tenir en el nostre obrador el típic tortell de reis perquè puguis gaudir d’ell al costat de tota la família.
Entre els torrons i els polvorons, sempre queda espai per a la corona més dolça d’aquest Nadal. Entra ja a la nostra botiga online per a comprar el tortell de reis o vine a veure’ns al nostre obrador.
