Un dels moments més especials de l’any per a una pastisseria artesana a Barcelona és la tardor. Els panellets són la joia de la corona, que treu a la llum el gust i la tradició dels mestres pastissers.
Per Pastisseria La Palma l’excel·lència és la nostra meta, i per això ens complau veure com el nostre obrador està funcionant a tota marxa per satisfer les comandes de panellets.
Si vols conèixer més sobre la història dels panellets, fes clic aquí.
En aquesta ocasió volem dedicar l’article de bloc a respondre una de les preguntes que més ens feu en aquesta època: quant duren els panellets sense posar-se durs i què fer perquè estiguin riquíssims el màxim de temps possible.
La conservació dels panellets
A diferència dels panellets comercials, la nostra recepta tradicional està lliure de conservants. Per descomptat, gràcies a això, el sabor és molt més autèntic i és completament saludable per a l’organisme.
Però per la mateixa raó no ha de passar gaire temps des de la seva elaboració fins a la seva ingesta. De fet, la nostra recomanació és consumir-los abans de superar la setmana des de la seva adquisició, encara que en les condicions apropiades poden durar més dies.
Què cal dir pel que fa al lloc idoni per conservar-los? Deu ser en un racó sec i fresc, a temperatura ambient. Durant la tardor aquesta hauria de ser la temperatura ideal, encara que el cert és que cada cop tenim més dies calorosos durant aquesta estació. Així que t’has d’assegurar que sigui un espai on no li doni la llum directa del sol en cap moment.
Un altre consell que t’ajudarà a gaudir-ne al màxim és emmagatzemar-los en un recipient hermètic. D’aquesta manera evitaràs que li toqui l’aire, que és un dels factors principals del seu enduriment. I si això passés, en realitat n’hi hauria prou amb humitejar-los abans de menjar-los i llest.
Estem oberts a rebre comandes online de panellets a Barcelona. Fes la teva reserva!
