En una època de boom de begudes vegetals, que cada cop més presents, n’hi ha una està amb nosaltres des de fa segles: l’orxata de xufa. Tant és així que en alguns llocs del món “orxata” significa beguda vegetal.
L’orxata artesana és una beguda refrescant i tradicional que té un sabor únic, deliciós. Originària de la regió de València l’orxata és una beguda que s’ha mantingut vigent al llarg dels segles, i és una icona de la cultura gastronòmica de la península ibèrica.
L’ingredient principal de l’orxata artesana és la xufa, un petit tubercle. Per preparar la beguda, les xufes es renten i es deixen en remull durant diverses hores per estovar-les. Després es molen fins a obtenir una pasta espessa que, finalment, es barreja amb aigua i s’endolceix.
Aquest procés d’elaboració artesanal és fonamental per obtenir una orxata de qualitat: cremosa, suau i plena de gust. L’orxata artesana no conté additius ni conservants, cosa que en garanteix l’autenticitat i la naturalitat.
A més de tenir un sabor exquisit, l’orxata artesana també ofereix beneficis per a la salut. Les xufes són riques en nutrients, minerals i vitamines, i tenen propietats antioxidants i antiinflamatòries. A més, com que és una beguda d’origen vegetal, és apta per a persones amb intolerància a la lactosa i per a vegans. A l’època estival, l’orxata artesana és una opció ideal per combatre la calor.
En resum, l’orxata artesana és una beguda vegetal tradicional i deliciosa que agrada a gairebé tots. Si t’apassiona tant com a nosaltres i vols tastar una orxata d’elaboració artesana única a Barcelona, vine a Pastisseria La Palma. T’esperem!
