La Coca de Sant Joan és de les postres més venudes del mes de juny. Aquesta tradició del nostre obrador té molta història. Segur que l’has degustat en infinitat d’ocasions, però estem convençuts que encara queden coses per descobrir d’aquestes postres tan nostres.
En aquest article et parlem d’algunes de les curiositats que et poden sorprendre.
Coses que no sabies sobre la Coca de Sant Joan
- La Coca de Sant Joan té una recepta diferent depenent del lloc d’origen. Per exemple, a Alacant aquest nom designa una coca salada amb verdures i peix.
- “Coca” és un terme que prové del llatí, en particular del verb coure que significa coure. Com que el so de la “ce” en llatí es pronuncia com el nostre “que”, en dir-ho en veu alta són paraules molt semblants.
- Tal com coneixem aquestes postres avui dia, podem assegurar que el seu origen es va incorporar al voltant de l’any 1860 a les revetles. Per a inicis del segle XX ja era típic com indiquen els historiadors i diverses obres de consulta.
- Per als menorquins, la Coca de Sant Joan té un altre nom: coca bamba. Això sí: la forma no s’assembla gens a la tradicional.
- Cada any es venen només a Barcelona gairebé 1.000.000 de coques de Sant Joan per a la festivitat que porta aquest nom.
- Pastisseria La Palma segueix la recepta tradicional dels avis Ramon i Elvira, fundadors de l’obrador.
- Fins i tot els diabètics i els celíacs poden gaudir de la part més dolça de la revetlla. No ens oblidem d’ells i fem propostes per adaptar-nos a la salut de tots els comensals.
Des de la nostra botiga online pots reservar ja la teva Coca a domicili. Però si tens alguna petició especial et recomanem que contactis directament amb nosaltres.
