El otoño se caracteriza por el cambio de temperaturas, por los paisajes de árboles con hojas de todos los colores… pero también por la gastronomía: los moniatos, las castañas y, especialmente, por los panellets. Esta delicatesen no está presente durante todo el año y octubre es el mes ideal para disfrutar de ellos. Pero, ¿cómo asegurarse de degustar panellets de calidad?
Cómo escoger un buen panellet
En primer lugar, elige siempre producto artesanal, como el que puedes encontrar en Pastisseria La Palma. No te dejes engañar por los dulces industriales, que puedes encontrar en supermercados, y que no respetan la receta original añadiendo ingredientes como la patata o el boniato para abaratar el coste. Además, se agregan conservantes y aditivos para que la textura tierna prevalezca por más días. En cambio, la masa de un panellet artesano es de almendras, azúcar y huevos, únicamente.
En segundo lugar, opta por el sabor o recubrimiento que más te guste. Aunque el panellet original y más vendido todos los años es el de piñones, tienes muchas opciones. En Pastisseria La Palma puedes escoger entre la siguiente variedad:
Y, por último, déjate guiar por tu instinto. Observa la textura, que sea firme pero blando en la mordida. Un buen panellet debe estar horneado el mismo día de su venta.
Por si no lo sabías, los panellets no son típicos solamente en Cataluña, sino también en Aragón, Baleares i la Comunidad Valenciana. Es cierto que este dulce es típico en las festividades de la Castañada y el día de Todos los Santos, pero puedes degustarlos durante todo el mes de octubre y noviembre. ¡No dejes escapar la oportunidad de gustar esta delicia! Ponte en contacto con nosotros en caso de que quieras hacer un pedido especial.
