La primera vez que se comercializó el bombón fue en 1868 de la mano de Chocolates Cadbury, una marca británica. Pero la historia apunta a que su origen se remonta a mucho antes.
¿Quieres saber más sobre cómo ha llegado a nuestros días este dulce tan característico? Continúa leyendo el artículo hasta el final para saber la respuesta.
El origen del bombón
Según dicta la tradición, aunque se comercializó en en el siglo XIX su origen se remonta al siglo anterior. Todo parece indicar que el rey Luis XIV de Francia fue el primero en probar esta delicia gracias a su maestro pastelero. En un principio, se basó en una selección de frutas bañadas en chocolate.
Después de dar el primer bocado, el monarca exclamó: “bon, bon!”, que en francés significa “¡bueno, bueno!”, indicando su aprecio por el dulce.
Aunque no sabemos cuánto de cierto hay o no en esta historia, lo que sí podemos asegurar es que fue un éxito que tardó tiempo en popularizarse.
A partir del siglo XX, dejó de tratarse de un dulce exclusivo de Europa y se abrió paso en el mercado estadounidense, donde aumentó su fama. Pero fueron los maestros pasteleros de Europa los que continuaron perfeccionando técnicas de pastelería a la luz de las últimas vanguardias culinarias.
Ahora hay multitud de sabores disponibles y cada cual se adapta a los gustos de su consumidor. Podemos encontrar variedad en frutos secos, como pistachos, almendras o avellanas… También se ha introducido la adición de licores. Los chocolates pueden variar en amargor, composición y origen del cacao… y un largo etcétera de variables posibles.
En Pastisseria La Palma realizamos bombones artesanales. Cuidamos el detalle en las materias primas que empleamos, en las técnicas pasteleras y en la presentación, para que puedas regalarlos en una cajita a tus seres amados o ti mismo. (Pincha en este link para leer el artículo recomendado acerca del souvenir gastronómico).
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