Cuando un cliente nos pide un pastel para una celebración especial, nos encanta recomendar los pasteles de fondant. ¿Qué los hace especiales? Sobre todo, que son muy personalizables y cada cliente se lleva un modelo único.
Pero, ¿qué es en realidad el fondant? Descúbrelo leyendo este artículo.
Composición del fondant
Si tuviéramos que describir qué apariencia tiene el fondant, quizá nos decantaríamos por la plastilina. Por supuesto, esta última no es comestible y el fondant sí. Sin embargo, hay que reconocer que la textura es muy parecida: se trata de una pasta que puede ser de cualquier color y decora infinidad de dulces, normalmente como recubrimiento.
Indagando en el significado de la palabra, “fondant” tiene su origen en la lengua francesa y transmite la idea de “algo que se funde”. No obstante, su aceptación es internacional porque todo el mundo de la pastelería ha adoptado ese término.
¿Cuáles son sus ingredientes? Principalmente, está compuesto de agua y azúcar. Pero las versiones que solemos ver tienen algo más: mantequilla, gelatina, margarina, glucosa, etc. Estos elementos añadidos aportan diferentes cualidades a la masa como suavidad, elasticidad y facilidad a la hora de manipular la masa.
Pastisseria La Palma elabora pasteles de fondant. En nuestra galería puedes encontrar algunos ejemplos de pedidos elaborados para otros clientes.
Ahora bien, el fondant se puede usar para otras aplicaciones como las galletas, por ejemplo.
Cabe apuntar que, debido a que su composición incluye altas cantidades de azúcar, no es recomendable para personas diabéticas.
Pero eso no impide a los diabéticos disfrutar de delicatessen pasteleras. Al menos no en nuestro obrador. Nos preocupamos por todas las personas y sus necesidades dietéticas especiales.
Siempre ofrecemos una pequeña oferta de pastelería sin azúcar (para diabéticos) y pastelería para celíacos (alérgicos al gluten). Pero si puedes planificar tus necesidades podemos hacer pedidos bajo tus requisitos, a medida.
Contáctanos para hacer tu pedido con antelación.
