La coca de Sant Joan és un dels dolços més emblemàtics de l’any. A Pastisseria La Palma ja estem fent tots els preparatius perquè puguis gaudir del seu sabor més tradicional, amb diverses receptes úniques dels nostres pastisser.
Tot i que encara queden uns dies, ja pots fer la teva comanda i assegurar-te gaudir-la.
Per començar a obrir la gana, hem preparat aquest article on t’expliquem algunes dades anecdòtiques sobre aquest postre únic.
5 curiositats sobre la Coca de Sant Joan
1- La mida importa. D’acord a la tradició, la coca ha de ser exactament el doble de llarga que d’ampla. Això és així com a representació de les hores que duren el dia i la nit. A més, en cap cas poden haver angles, sinó que ha de tenir els cantells arrodonits, en forma ovalada.
2- Variacions al llarg de la història. Encara que ara les fruites confitades formen part íntegra de la recepta -cireres, rodanxes de taronja, meló, etc.-, no va ser fins al segle XIX que es van incorporar. Les pastisseries van fer aquesta variació per aportar un extra de dolçor. (Si no us agraden, també tenim receptes sense elles).
3- Només a Barcelona, cada revetlla es venen gairebé un milió de coques artesanes.
4- Té orígens pagans. La Coca tal com la coneixem avui dia deriva d’un tortell d’ous arrodonit que es menjava en aquesta data per donar culte a el déu sol.
5- Tot indica que la paraula «coca» prové del verb llatí «cocere», que significa coure. En els orígens, cada família realitzava la massa a casa i després la portava als forns perquè la cuinessin.
Dóna la benvinguda a l’estiu de la manera més dolça amb el teu coca de Sant Joan de Pastisseria La Palma i gaudeix de la nostra varietat de receptes.Contacte
