Categoría: Noticies

El 2022 no és un any qualsevol; és una data rodona on Pastisseria La Palma compleix 100 anys.

Els aniversaris sempre ens fan recordar les nostres arrels. Aquell matrimoni que van formar Ramón i Elvira va decidir obrir una pastisseria al barri del Clot el 1922. Poc imaginarien llavors que el negoci familiar passaria de generació en generació fins a la 3a i 4a, que actualment treballa unida.

Ens enorgulleix haver estat al servei dels nostres veïns del barri tota la vida ia vosaltres us devem el nostre èxit: ocupar-nos de la professió que més ens agrada al costat de les persones que més estimem.

Com que no es compleixen 100 anys cada dia, hem decidit celebrar-ho amb tots els luxes.

Així celebrem els 100 anys de Pastisseria La Palma
Qualsevol celebració és millor amb un bon pastís i dolços. I no serà diferent en el nostre cas. Per això, la nostra manera de commemorar l’èxit a través del temps és elaborant dolços únics.

Per exemple, qui no recorda les havaneres de coco, el patufet de nata, les estrelles o el cornet de crema? Aquestes delícies han format part del nostre servei en algun moment de la nostra història i ens fa molta il·lusió apropar-les de nou als clients.

Però no tot és mirar el passat; també hi ha noves propostes dolces. La Laura ha creat una nova recepta espectacular, on la protagonista és la poma de la nostra terra i es barreja amb els sabors clàssics de la confiteria barcelonina.

De fet, hem preparat una selecció de productes especials perquè celebris amb nosaltres els 100 anys d’història de Pastisseria La Palma.

I encara hi ha més. Durant aquest any celebrarem diferents actes, dels quals et mantindrem al dia en aquest bloc. Aquests esdeveniments es faran en col·laboració amb el Banc d’Aliments i la Creu Roja.

Gràcies per confiar en nosaltres. La nostra forma d’agrair-te’l és continuar al teu servei a la nostra pastisseria física, botiga online o en aquest botó de contacte.

Contacte

Tanquem el 2021 molt satisfets amb el treball realitzat a Pastisseria La Palma. Els reptes que han comportat les restriccions per culpa de la pandèmia s’han superat amb nota. I gran part de l’èxit te’l devem a tu, client, que segueixes confiant en els nostres pastissos i dolços.

Però el sector pastisser en general, i Pastisseria La Palma en particular, no deixa de posar-se objectius per seguir millorant i pensant en la teva satisfacció. ¿Vols conèixer-los? Continua llegint les següents línies per no perdre detall.3 propòsits per 2022 de pastissers expertsAra més que mai, la pastisseria està associada a la nutrició. Cada cop som més conscients de la necessitat de cuidar del nostre cos mitjançant els aliments que ingerim. Però també som coneixedors de que la dieta saludable no està regida per receptes soses i que prescindeixen del dolç. Els capritxos poden ser saludables.

Tenint això en compte, pensem que es molt important seguir investigant en:1. Incloure més receptes sense al·lergògens, aptes per vegetarians o vegans i diabètics.

En general, que poden ser personalitzades al gust i les preferències del client. Perquè el plaer no ha d’estar confrontat amb la nostra salut. Aquesta no és una proposta nova, estrictament parlant. Ja hi portem temps treballant. Per això, pots trobar aquestes receptes al nostre web. Però sempre hi ha marge de millora i volem superar-nos.

2. Unir el passat i el present.

Si ets client nostre, saps la importància que donem a conservar la tradició. Comptem amb receptes centenàries que han sigut perfeccionades al llarg del temps. I no hi volem renunciar, perquè els pastissos a Barcelona són diferents als de qualsevol lloc. Tot i així estem oberts a incloure receptes pastisseres d’altres orígens. De moment, ja hem començat amb el carrot cake i el pink velvet, disponibles a la nostra tenda online.

3. Millorar la connectivitat mitjançant la tecnologia.

En temps de pandèmia més que mai s’ha vist reforçada la nostra aposta per mantenir-nos en continu contacte amb els nostres clientes per mitjans electrònics. El nostre web serveix de pont per informar sobre nous productes o receptes de temporada i altres informacions d’interès. Tenim el propòsit de seguir treballant per a que el nostre lloc web faciliti les teves comandes i resolgui els teus dubtes.

Estem desitjant començar el 2022, un any en el que volem seguir creixent com pastissers per als nostres clients.

Contacta’ns per reservar els teus dolços preferits.Contacte

Ens alegra anunciar que ja estan a la venda les diferents classes de torró artesà elaborats per Pastisseria La Palma.

El torró és un dolç fet a base de fruits secs, principalment ametlla, barrejats amb mel. Presenta una forma rectangular i plana, i la textura és cruixent.

Però, aprofitant que comencem la temporada clàssica per a aquest dolç, t’expliquem algunes coses curioses sobre el torró que potser desconeguis.

Coses que no sabies sobre el torró

• D’acord amb l’opinió de nutricionistes, el torró és un guilty pleasure saludable. Que no t’ho esperaves? Aquí te’n deixem les causes: com que la seva base és d’ametlla, és favorable per combatre el colesterol. No es pot dir el mateix dels mantecats, que encara que també contenen ametlla, la seva composició inclou alts nivells de greix.

• Com passa amb els vins, els torrons també tenen la seva pròpia Denominació d’Origen. Les més conegudes són la de Xixona (tou) i la d’Alacant (dur). Aquest procés es duu a terme per garantir la qualitat dels ingredients.

• Hi ha moltes varietats d’ametlla, però la que s’utilitza per fer el torró és l’ametlla marcona, ja que és la que presenta uns matisos més dolços de manera natural.

• Tot indica que el primer receptari de torró de què hi ha constància va ser escrit a principis del segle XVI.

• Normalment, associem el torró amb les dates nadalenques. Saps per què? Perquè aquest era un dolç elaborat amb primeres matèries d’alt cost. Així que es reservava només per a les ocasions especials.

A Pastisseria La Palma unim tradició i avantguarda. Per això, oferim els torrons artesanals clàssics seguint les receptes centenàries. Però també innovem amb altres sabors com el coco, natanueces, xocolata amb avellanes… Fins i tot comptem amb varietats sense sucre.

Consulta tots els sabors disponibles i fes la teva reserva a la nostra botiga online.

Contacte

Ara que estem en plena temporada del moniato, hem percebut que moltes vegades s’utilitzen els termes moniato i batata de forma indistinta. Però, de debò són 2 paraules diferents per referir-se al mateix?

Continua llegint aquest article per trobar la resposta.

Diferències entre moniato i batataAra sí, ja podem centrar-nos en les expressions “moniato” i “batata”. Sobretot, cal ressaltar-ne les similituds: tots dos són tubercles comestibles que provenen de l’espècie Ipomoea batates L. A més, hi ha dues maneres de referir-se a aquestes patates dolces.

No obstant això, hi ha diferències entre els dos fruits.

Per exemple, una de les maneres més senzilles de reconèixer cadascun d’aquests tubercles és pel seu color. El moniato és més blanquinós tant a la pell com a la polpa, mentre que la batata té un color més vermellós.
Aquest color és més que un factor estètic. Quan la polpa és tan ataronjada es tradueix en més contingut de provitamina A que és molt útil per combatre els refredats, entre altres propietats. Per aquesta raó, durant la tardor apareixen molts aliments d’aquest mateix color com la taronja o la carbassa, entre d’altres.

No obstant això, la resta de nutrients i aportació energètica és molt semblant entre el moniato i la batata.

A Pastisseria La Palma seguim la tradició de la nostra terra i durant aquesta temporada oferim la clàssica recepta catalana de moniato rostit. Pots fer la teva reserva per mitjà de la nostra botiga online o passar per les nostres instal·lacions al barri del Clot (Barcelona). Passa’t i gaudeix del dolç més saludable de la tardor.

Contacte

Ha arribat la tardor, han arribat els millors panellets de Barcelona. Ens alegra anunciar que a Pastisseria La Palma ja estem preparats per servir el dolç de la tardor per excel·lència.

Amb l’arribada dels dies més frescos el cos ens demana augmentar la ingesta de calories i què millor que fer-ho amb productes de temporada i Km 0. Sabies que aquest dolç ja apareix en els receptaris rebosters més antics? Aquí deixem algunes dades curioses:

• L’any 1611, el cuiner de l’Segle d’Or Francisco Martínez Motiño va presentar un memorial culinari a el rei Felip II que incloïa una recepta molt similar als panellets actuals.
• El primer esment de panellets de Barcelona data de 1859 i es troba en l’obra «El confiter Modern», reunida per José Maillet.

Esperem que aquesta introducció ja t’estigui començant a obrir la gana pel tradicional mos dolç.

Formats de compra de panellets
Com n’ets de llaminer? Ets dels que quan comença no pot parar o, per contra, t’empatxes després de provar el dolç? Depenent d’això, tria el format que sigui més adequat per a tu i els teus cercles pròxims:

• Bosseta de 6 unitats
• Borsa de 8 unitats
• Safata amb 15 unitats
• Safata amb 30 unitats

També és una idea excel·lent compartir-los amb companys de feina o de classes.

Quin és el dia tradicional en què es mengen panellets?D’acord amb el que marca la tradició, el dia més típic en què es degusten els panellets és l’1 de novembre de cada any. Aquest dia es celebra la festivitat de Tots Sants o la Castanyada.

No obstant això, a Pastisseria La Palma pots degustar els millors panellets de Barcelona durant tota la tardor. Posa’t en contacte amb nosaltres per fer la teva reserva o, si ho prefereixes, accedeix a la nostra botiga online per la seva compra.Contacte

Ara que estem a les portes de setembre, es duen a terme multitud d’esdeveniments relacionats amb les escoles, les activitats extraescolars o els llocs de treball. Per donar-li un toc festiu o de benvinguda, es demanen càterings de menjar a domicili.

A Pastisseria La Palma oferim fins a 3 menús diferents per triar l’opció que més t’agradi. Aquí pots consultar el que contenen i el seu cost.

Però en la majoria de càterings a Barcelona s’opta per una opció amb reconeixement universal: els canapès.

Què són els canapès i per què s’utilitzen en els càterings

El canapè -també denominat «entremès» – és un aperitiu amb base de pa torrat o pasta de full que pot omplir-se amb moltes opcions diferents.

Per exemple, a Pastisseria La Palma oferim varietats tan dispars com les següents:

• Pollastre
• Frankfurt
• Crema de gambes
• Rotlle de pernil
• Caviar
• Sobrassada
• Briox de llonganissa
• Cranc
• Pernil de Jabugo
• Formatge
• Anxova
• Salmó fumat
• Foie-Gras
• Tonyina

En definitiva, qualsevol aliment (cru, cuit, fumat o curat) és susceptible de formar part d’un canapè. Per això, s’aconsegueix que sigui una elecció d’el gust de tots.

Però també és una alternativa molt recorreguda en els càterings per aquestes raons:

1. No cal l’ús de coberts ja que la seva mida reduïda i la seva base dura els fan ideals per menjar d’un sol mos.
2. Com que és de caràcter individual, és més higiènic ja que no cal compartir-lo, cosa especialment important en els temps que estem vivint.
3. No es necessiten molts recipients; n’hi ha prou amb una simple safata gran, i això facilita la neteja.

Ara ja coneixes per què el canapè, encara que no preparem tant a casa, s’empra tant en els càterings.

En cas que estiguis organitzant un esdeveniment, no dubtis a contactar-nos per donar-te les millors opcions de càtering a Barcelona, ​​amb varietats salades i dolces.

Contacte