Autor: lapalma

Todos sabemos que el 23 de abril es un día muy especial para todos los catalanes que celebran el día de Sant Jordi, patrón de Cataluña. Una festividad donde no sólo los hombres regalan flores a sus amadas, sino que desde 1995 es el día mundial del libro.

Desde Pastisseria La Palma te ofrecemos una alternativa o un extra a esos regalos tan simbólicos como lo son la rosa y el libro.

Sant Jordi, ¿mito o realidad?

Desde niños siempre nos han contado la historia del valiente caballero Sant Jordi que salvó a la princesa de ser devorada por el dragón, y la rosa que le regaló del rosal que brotó de la sangre del animal.

Eso es lo que cuenta la leyenda. Nos hemos encargado de indagar un poco en la historia para averiguar qué es lo que pasó realmente en ese día tan señalado.

Jordi fue un caballero real bajo las órdenes del emperador Diocleciano, el cual ordenó perseguir y matar a los cristianos, pero el santo se negó a seguir dicha orden. Por esa razón, el emperador lo mandó decapitar. Pronto, los ciudadanos de Montblanc, donde sucede esta historia, lo empezaron a venerar como mártir. 

El culto de venerar a Sant Jordi se extendió con rapidez por todo el territorio catalán durante la Edad Media, y desde el 1456 es el patrón oficial de Cataluña.

Añade dulzura al libro o rosa que vayas a regalar

En estas fechas, queremos proponer que regaléis una rosa y un libro diferentes o que suméis este increíble dulce a vuestros obsequios. 

Las rosas con trufa de Cointreau están asentadas en una galleta de chocolate blanco, al igual que los libros de Sant Jordi.

También puedes sorprender a tu persona amada con un increíble desayuno o caja de bombones con forma de libro. Las opciones son diversas. Ven a vernos o pasa por nuestra tienda online para que no te quedes sin estos increíbles dulces de Sant Jordi.

Sin más que añadir, Pastisseria La Palma ¡os desea un feliz Sant Jordi a todos!

Todos conocemos este típico postre adornado con huevos que se come en familia el lunes después de semana santa, pero ¿conocemos el origen de esta tradición tan arraigada en Cataluña y otras comunidades como Baleares, Valencia o Aragón?

Lo que tenemos claro es que es el padrino quien se encarga de comprar la mona de pascua y regalarla a su ahijado o ahijada el Domingo de Resurrección. La mona tradicional está elaborada con pan enriquecido con mantequilla, huevo y azúcar pudiendo adoptar la forma de una corona decorada con huevos simulando una corona, o bien una torta donde el huevo descansa en medio.

Si nos remontamos atrás en la historia veremos que el origen de esta dulce tradición es más bien incierta. La teoría más extendida es que se comía la mona de pascua después de haber practicado la abstinencia en la Cuaresma de ciertos alimentos como la carne, los productos lácteos y los huevos.

Siguiendo la cronología inversa del tiempo, descubrimos que los árabes llaman a la mona ‘munna’ que significa obsequio. Sería una manera antigua de tributar el arrendamiento de tierras en especias a base de productos agrícolas, huevos duros y cocas. Remontándonos a la época romana, los ciudadanos le ofrecían paneras que contenían dulces y huevos decorados a Ceres, su diosa del cultivo y la fertilidad, durante el mes de abril.

Miles de formas y tamaños
Sin importar el origen, hoy en día la mona de pascua ha sufrido una evolución completa desde que se regalaba como un pan adornado con huevos. Ahora podemos encontrar impresionantes elaboraciones de figuras hechas completamente de chocolate que detonan la maestría de maestros pasteleros y chocolateros.

Si estás buscando comprar una mona de pascua para este 1 de abril, en Pastisseria la Palma tenemos a tu disposición un surtido muy amplio de diseños. Desde el tradicional bizcocho decorado con huevos y pollitos, como las complejas figuras de chocolate. También ofrecemos servicio personalizado de monas con la foto que tu quieras. ¡Entra en nuestro catálogo y descubre qué mona de pascua comerás este año!

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Hay dulces que suelen gustar a todo el mundo y que se han convertido en auténticas tradiciones, es el caso de los buñuelos de cuaresma. Se toman desde la época de carnaval, en la que todo el mundo se disfraza, hasta que llega la Semana Santa. Vamos a hablarte de las opciones que tienes en nuestra empresa para degustar los mejores bocados.

Buñuelos de cuaresma

¿Sabes que no necesitas ir a comprarlos a la pastelería para disfrutarlos? Puedes hacer un pedido de buñuelos de cuaresma en la tienda online y que te llegará a tu hogar en el menor tiempo posible. No te preocupes por el envío, nos encargamos de que todos nuestros productos lleguen en las mejores condiciones.

Por supuesto, si te apetece acercarte hasta nuestro establecimiento también encontrarás estos dulces que vendemos por unidades o por raciones. Tenemos dos tipos a elegir para que puedas combinarlos: normales y de crema.

Además, junto con los buñuelos de cuaresma, estas semanas también encontrarás en nuestros mostradores las irresistibles Torrijas, un delicioso postre de pan, leche, huevos con azúcar y canela.

Uno de los dulces más bonitos de la Semana Santa: las monas

Y si la previa es dulce, no es menos importante lo que viene después. Las monas de pascua.

En Pastisseria La Palma llevamos más de 100 años realizando monas de Pascua para hacer felices a nuestros clientes en la Semana Santa. Este dulce, que es tan típico de la zona de Cataluña, es todo un acierto para tener un detalle con una persona que quieres.

El chocolate es una de nuestras especialidades, y eso nos permite tener una amplia variedad de monas de pascua para elegir. Aunque aún quedan días por delante, en nuestra tienda online ya tienes Monas de Pascua disponibles.

Estas son solo algunos de los dulces típicos de estos días. Nos encanta ofrecer a los clientes variedad y calidad de todos, para que disfruten de la pastelería artesana en cada época del año.

¿Ya has comido buñuelos de cuaresma este año, unas torrijas o unos buñuelos de crema? ¿Ya has pensando en el diseño que quieres para tu mona? Pues no esperes más. ¡Pásate por nuestra tienda online y date un dulce capricho!

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En el mundo de la repostería, el turrón ocupa un lugar especial, sobre todo durante las festividades. En nuestra pastelería, nos enorgullece ofrecer una amplia gama de turrones exquisitos, cada uno con su propio carácter y sabor único. Desde los clásicos hasta las creaciones más innovadoras, exploramos la diversidad de este dulce tradicional que ha perdurado a lo largo del tiempo.

Turrón para todos los gustos

Turrón de Crema:

Iniciemos nuestro viaje con el turrón de crema, una deliciosa opción para aquellos que buscan una experiencia suave y satisfactoria. Tiene un tacto sedoso y se deshace en la boca, liberando una mezcla de sabores que deleitan los sentidos.

Turrón de Xixona:

Originario de la provincia de Alicante, el turrón de Xixona es la mezcla perfecta de texturas crujientes y sabores intensos. Un clásico indiscutible en Navidad.

Turrón de Alicante:

Con sus raíces en la misma región, el de Alicante se destaca por su consistencia sólida y su alto contenido de almendras.

Turrón de Nata y Nuez:

Nuestra creación de nata y nuez es el equilibrio perfecto entre la suavidad de la nata con la crujiente nuez, creando un turrón que satisface todos los sentidos.

Si os han gustado las propuestas, no os podéis perder el de trufa, mazapán o coco.

En nuestra pastelería, entendemos la importancia de atender a todas las necesidades dietéticas. Es por eso que ofrecemos una variedad de turrones sin lactosa ni gluten. Sabemos que la intolerancia a la lactosa y la sensibilidad al gluten no deben ser obstáculos para disfrutar de estas delicias festivas. Nuestros turrones sin lactosa y sin gluten mantienen la misma calidad y sabor excepcionales, para que todos puedan participar en la celebración con alegría y sin preocupaciones.

En cada bocado, encontrarás una experiencia que evoca la calidez y la alegría de la Navidad, adaptada a las necesidades individuales de cada persona. ¡Te invitamos a descubrir la riqueza de sabores que ofrecemos, sin importar tus restricciones dietéticas!

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Uno de los momentos más especiales del año para una pastelería artesana en Barcelona es el otoño. Los panellets son la joya de la corona, que saca a relucir el gusto y la tradición de los maestros pasteleros.

Para Pastisseria La Palma la excelencia es nuestra meta, y por eso nos complace ver cómo nuestro obrador está funcionando a toda marcha para satisfacer las comandas de panellets.

Si quieres conocer más acerca de la historia de los panellets, pincha aquí.

En esta ocasión queremos dedicar el artículo de blog a responder una de las preguntas que más nos hacéis en esta época: cuánto duran los panellets sin ponerse duros y qué hacer para que estén riquísimos el mayor tiempo posible.La conservación de los panelletsA diferencia de los panellets comerciales, nuestra receta tradicional está libre de conservantes. Por supuesto, gracias a esto el sabor es mucho más auténtico y es completamente saludable para el organismo.

Pero por la misma razón no debe pasar mucho tiempo desde su elaboración hasta su ingesta. De hecho, nuestra recomendación es consumirlos antes de superar la semana desde su adquisición, aunque en las condiciones apropiadas pueden durar más días.

¿Qué decir en cuanto al lugar idóneo para conservarlos? Debe ser en un rincón seco y fresco, a temperatura ambiente. Durante el otoño esa debería ser la temperatura ideal, aunque lo cierto es que cada vez tenemos más días calurosos durante esta estación. Así que debes asegurarte de que sea un espacio en el que no le dé la luz directa del sol en ningún momento.
Otro consejo que te ayudará a disfrutarlos al máximo es almacenarlos en un recipiente hermético. De esta forma evitarás que le toque el aire, que es uno de los principales factores de su endurecimiento. Y si eso pasara, en realidad bastaría con humedecerlos antes de comerlos y listo.

Estamos abiertos a recibir pedidos online de panellets en Barcelona. ¡Haz tu reserva!

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Una propuesta que ofrecemos en Pastisseria La Palma es comprar un bizcocho de pastelería y que lo puedas rellenar a tu antojo en tu propia casa. De esta forma logras personalizar al máximo un postre según los gustos y requisitos de cada comensal.

Ahora bien, puede ser un reto saber cómo hacerlo. Así que en este artículo recopilamos algunas ideas para ayudarte a completar un postre de 10.

Sugerencias de relleno para bizcochos para chuparse los dedos
Para comenzar, una idea que siempre es bienvenida es el relleno de nata. Aunque siempre debe ser casera o de pastelería, no comercial. El sabor y la textura no tienen comparación.

Otra opción es rellenarlo con mermelada natural. En realidad hay infinidad de sabores, pero los que suelen gustar más a todo el mundo son la fresa, los frutos del bosque y el melocotón.

Por supuesto, no podemos olvidarnos de los amantes del chocolate. Usando como base el cacao, rebaja su intensidad con leche hasta que esté en el punto perfecto para ti.

Cómo ponerle “la guinda al pastel” a un bizcocho decorado
Es el último paso, pero sin ninguna duda es el más divertido. Aquí debes hacer volar tu imaginación al máximo. Pero, por si te sirve de ayuda, aquí te adjuntamos algunas recomendaciones:

• Glaseado de azúcar. Es un clásico, sí, pero por eso nunca falla. Cubrirás las imperfecciones y además dejarás un gusto refinado que gusta a todo el mundo.
• Fondant. Si deseas animarte con colores vivos e incluso crear figuras decorativas y comestibles, el fondant es tu mejor aliado. Eso sí: controla la cantidad porque de lo contrario puede resultar empalagoso.
• Espolvoreado de frutos secos y/o galletas. Le da el toque “crunch” que contrasta con la textura esponjosa del bizcocho y resulta interesante al paladar.
• La crema batida. Es un básico de los postres americanos como la carrot cake o la red velvet, y cada vez tiene mejores resultados aquí también.

Estas son solo algunas de las sugerencias que puedes probar en tu cocina, pero puedes elegir entre mil opciones más.

El bizcocho auténtico de Pastisseria La Palma te está esperando. ¡Resérvalo!

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