Autor: lapalma

Septiembre siempre es sinónimo de la vuelta al cole, el final de las vacaciones de verano y… ¡la Diada! Te invitamos a celebrar con dulces para la diada esta fecha tan especial.

11 de septiembre, el día de Cataluña
Conocido como “la Diada”, este día conmemora un hecho histórico muy importante para los catalanes: la caída de Barcelona en 1714, durante la Guerra de Sucesión Española. Cataluña siempre se opuso a que Felipe V de Borbón ocupara el trono de España tras la muerte de Carlos II, por lo que cuando el primero ganó la disputa contra el archiduque Carlos de Austria, el 11 de septiembre fue marcado en el calendario como la derrota contra las tropas borbónicas que asediaban la ciudad de Barcelona desde hacía más de un año.

La entrada de los borbones a la ciudad condal supuso la volición de las instituciones y libertades catalanas mediante los Decretos de Nueva Planta, que impusieron un control centralizado del Reino de España bajo Felipe V.

Desde entonces, esta fecha ha sido recordada como un día de resistencia y defensa de las libertades catalanas. En el siglo XIX, los movimientos nacionalistas comenzaron a conmemorar la fecha de manera oficial, y hoy es el Día Nacional de Cataluña. Por lo que te invitamos a celebrarlo con nuestro bizcocho de almendra con crema quemada, o con galletas de mantequilla decoradas con la senyera elaborada con fondant.

Dulces para la diada de Pastisseria La PalmaBizcocho de almendras con crema quemada.
Decoración de chocolate blanco, y mermelada y fresa.

Galleta de mantequilla y decoración de fondant.

¿Conoces el origen de la senyera?
Se dice que la senyera deriva de los escudos de armas de la Casa de Aragón, de la cual Cataluña formó parte durante siglos. El uso de las cuatro barras está documentado desde el siglo XII como símbolo de los reinos y territorios vinculados a la Corona de Aragón, incluyendo Cataluña.

Pero a nosotros nos gusta quedarnos con el origen legendario que se remonta a la época medieval. En el escrito se relata que Luis el Piadoso, hijo de Carlomagno, quiso honrar al conde Guifré el pilón (Wilfredo el Velloso), considerado uno de los padres fundadores de la nación catalana. En señal del reconocimiento a las hazañas en combate del conde, el rey mojó los dedos en su sangre y trazó cuatro franjas verticales en su escudo dorado. De esta forma nacerían las cuatro barras rojas sobre fondo dorado que representa la senyera.

Sea cual sea el origen de la senyera, te invitamos a celebrar este gran día con dulces para la diada. Haz ya tus pedidos del bizcocho de almendras o las galletas decoradas en nuestra tienda online. Puedes pasarlos a recoger en nuestro obrador o te los llevamos a casa. ¡Corre que vuelan!

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¿Hay algo mejor que las palmeritas hojaldradas? Sí, ¡Las palmeras de chocolate rellenas! En nuestro obrador o tienda online ya podías disfrutar de este increíble dulce que gusta tanto a pequeños como a mayores, pero ahora te traemos algo mucho mejor.

Palmeras de chocolate de diferentes sabores
Si sois tan golosos como nosotros, seguro que os encantará la novedad que traemos hoy en nuestra tienda: la bandeja de palmeras rellenas de 3 sabores diferentes.

El calor no nos impide disfrutar del chocolate, y como en la variedad está el gusto, creamos un nuevo surtido de palmeras con chocolate con las que te chuparás los dedos. Los sabores que encontrarás son los siguientes:

Chocolate sacher por dentro y bañadas de chocolate negro por fuera.

Corazón de delicioso kinder bueno y bañadas en chocolate con leche.

Relleno de pistacho y un recubrimiento de chocolate con leche por fuera.

La elección de chocolates está pensada para satisfacer todos los paladares. Una bandeja que puedes compartir con amigos, familiares o, por qué no, disfrutar por tu cuenta. Esa elección la dejamos en tus manos.

Pastisseria la Palma, sinónimo de calidad
Desde hace décadas, nos enorgullecemos de trabajar única y exclusivamente con los mejores ingredientes del mercado local, siempre que sea posible. Cada una de nuestras elaboraciones es una obra maestra que comienza con la selección meticulosa de los ingredientes de la más alta calidad.

Creemos en ese ingrediente secreto para aportar ese toque que no encontrarás en otras pastelerías: la pasión por una profesión. Llevamos más de 100 años con la misma dedicación a la hora de crear desde cero nuestros postres, pasteles o pastas. Respetamos los procesos tradicionales para realzar los sabores y texturas de cada ingrediente.

Te animamos a encargar una bandeja de palmeras de chocolate que puedes pasar a recoger en nuestra tienda física o esperar a que llegue a tu casa.Tienda online

¿Buscas el postre perfecto para tus reuniones de verano? ¿Darte un capricho? Las tartas frías que tenemos en Pastisseria La Palma son la opción ideal para refrescarte con estas altas temperaturas.

Tartas frías como postre

Las tartas frías son postres muy versátiles que se pueden adaptar a cualquier ocasión, desde una elegante cena hasta para una fiesta casual, o un capricho para uno mismo. Elaboradas siempre con ingredientes frescos y técnicas artesanales, nuestras tartas frías ofrecen una experiencia única de sabor y frescura.

Aunque contamos con varias elaboraciones que puedes servir frías, las que queremos destacar en esta ocasión por su gran popularidad son las siguientes:

Golden Autumn

Mousse de YogurtMousse doble chocolate
La experiencia y el aprendizaje durante estos largos años ejerciendo como pasteleros, nos permite ofrecer a nuestros clientes elaboraciones únicas y sorprendentes. Acomodados sobre una capa de bizcocho blanda, jugamos con las texturas de las cremas, el mouse y crujientes. Nuestro toque secreto para dar ese punto, utilizamos diferentes licores para realzar el sabor del conjunto, pero ¡siguen siendo aptos para toda la familia!

Al ser elaboraciones propias, ajustamos las raciones para satisfacer a todos los comensales.

Siempre hay hueco para el postre

Sin importar cuán abundante haya sido la comida, siempre hay un pequeño espacio reservado exclusivamente para el postre. Ese dulce irresistible que broche de oro a una deliciosa comida, o es el protagonista de las meriendas de la tarde.

Creemos firmemente que el postre es más que un final dulce; es una celebración de los pequeños momentos de la vida.

No dejes pasar la oportunidad de disfrutar de nuestras tartas frías este verano. Con ingredientes frescos y sabores irresistibles, son el postre perfecto para cada ocasión. Haz tu encargo para que lo llevemos a domicilio o ven a buscarlo a nuestra tienda. ¡Lo que sea más cómodo para ti! Entra en nuestra tienda.

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Llega junio y en lo único que podemos pensar es en la verbena de San Juan y todo lo que trae consigo esta festividad. Para celebrar la noche más corta del año hemos elaborado cocas de San Juan sin gluten, sin lactosa y, por supuesto, ¡tradicionales!

Como sucede con todos los platos y postres tradicionales, con el tiempo, van evolucionando adaptándose a los tiempos en los que estamos. Hoy en día podemos encontrar cocas de muchos tipos y formas, a pesar de que la tradicional como se conocía es muy diferente.

Y, a pesar de ser un dulce típico de Cataluña, cada vez hay más adeptos fuera de la región que se animan a apostar por incluir las cocas después de la cena.

Cocas de San Juan sin gluten, sin lactosa y sin huevo
Sabemos que cada vez es más normal que las personas presentan intolerancias alimentarias como al gluten o la lactosa. Se trata de una condición en que las personas experimentan síntomas negativos después de consumir gluten, una proteína presente en el trigo, cebada y centeno. La intolerancia, a diferencia de la enfermedad, no causa daño al intestino delgado, pero puede provocar una variedad de síntomas incómodos.

Para que se disfruten las fiestas plenamente sin ningún síntoma, elaboramos cocas de San Juan sin gluten, sin lactosa, sin huevo o sin azúcar. Incluso tenemos una versión vegana. Por supuesto, no nos olvidamos de las recetas tradicionales de brioche con frutas con o sin relleno, de hojaldre con chicharrones, o chocolate.

Ya puedes encontrar todas nuestras cocas disponibles en la tienda online, o puedes pasarte por la tienda física a vernos.

En Pastisseria La Palma, siempre apostamos por una materia prima local y de alta calidad para elaborar todos nuestros productos. Si necesitas información adicional sobre los ingredientes de las cocas de San Juan sin gluten, sin lactosa o veganas, ponte en contacto con nosotros.

Contacto

Existen muchos elementos decorativos hechos en su totalidad por chocolate para decorar pasteles, y uno de ellos son las velas de chocolate.

Las velas de chocolate son números hechos con chocolate y que llevan una vela incorporada en la parte de arriba para realizar el tradicional apagado de la llama a la hora de celebrar una fecha importante.

Como maestros chocolateros que somos, desde Pastisseria la Palma queremos explicarte las ventajas de utilizar esta dulce decoración en tus pasteles dándole así un toque diferente que la tradicional vela sosa y aburrida.

Velas de chocolate de diferentes tamaños y variaciones

En nuestra pastelería puedes encontrar un surtido muy variado de velas de chocolate para decorar tus pasteles. Las puedes encontrar de chocolate negro, blanco o con leche. Cada persona es única, y su gusto por el dulzor también es diferente, por lo que nos aseguramos de hacer velas de diferentes chocolates.https://pastisserialapalma.com/wp-content/uploads/velaDeChocolate.jpeg
Con las velas de tamaño pequeño, puedes elegir la pareja de números con el mismo chocolate, o jugar con el color utilizando diferentes. Eso ya es a gusto de cada persona y dependiendo de la decoración del pastel.

Si el aniversario que quieres celebrar no llega a las dos cifras, puedes decantarte por la opción de un número de chocolate más grande. De 21 o 26 cm de altura, será la composición central del pastel siendo una solución muy original.

Además del sabor, estas velas también ofrecen una estética visualmente atractiva. Su apariencia brillante y satinada añade un toque de elegancia y sofisticación a cualquier creación de repostería. Desde adornos simples hasta intrincados diseños, las velas pueden elevar la presentación de un postre a un nivel completamente nuevo, convirtiéndolo en el centro de atención en cualquier celebración.

Transforma ya tus pasteles con velas de chocolate para pasteles, ¡y celebra el cumpleaños por todo lo alto!

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