No es imprescindible ser un goloso empedernido para reconocer lo apetitosos que lucen los pasteles americanos, ¿verdad? Estos pasteles, al igual que otras delicias de la repostería americana, están hechos a base de fondant, bicarbonato de soda y levadura química americana, entre otros.
Una de las ventajas más destacables del fondant es su versatilidad. Nos permite conseguir formas únicas, exclusivas, de una gran apariencia y a la carta. Cualquier cosa se te ocurra puede ser elaborada con el fondant.
¿Qué sabes sobre los ingredientes «secretos» de los pasteles fondant?
Como te acabo de comentar, los responsables de ese aspecto tan esponjoso de los pasteles americanos, que invita a devorarlos inmediatamente, son el «baking soda» o bicarbonato de soda y el «baking powder» o levadura química americana. Pues bien, este bicarbonato de sodio puro, al entrar en contacto con ingredientes ácidos como el chocolate o el yogur airea la masa, consiguiendo un bizcocho esponjoso y exquisito.
A estas alturas te habrá quedado claro cuál es el principal atractivo de los pasteles de fondant. Sí, efectivamente, su vistosidad y apariencia suculenta. Pero no es el único: su elaboración tradicional. Aunque a nuestros ojos sean algo novedoso, los pasteles de fondant se siguen haciendo como siempre se han hecho: siendo muy escrupulosos con las proporciones de cada ingrediente.
Los pasteles de fondant al alcance de tu mano
Si eres un goloso (o golosa) o quieres impresionar en tu próxima celebración familiar, tenemos algo que te va a interesar. ¿Sabías que en Pastisseria La Palma de Barcelona también elaboramos pasteles americanos? Igual que ocurre en todos nuestros productos, los pasteles de fondant son totalmente artesanales. Por eso, podemos hacerlos a tu medida, con la forma o tamaño que nos pidas. Y como siempre, con todo el cariño y el saber hacer que se trasmite entre generaciones de pasteleros-reposteros.
No dejes pasar la oportunidad de maravillarte con estas obras de arte.
