Mona de pascua

Todos conocemos este típico postre adornado con huevos que se come en familia el lunes después de semana santa, pero ¿conocemos el origen de esta tradición tan arraigada en Cataluña y otras comunidades como Baleares, Valencia o Aragón?

Lo que tenemos claro es que es el padrino quien se encarga de comprar la mona de pascua y regalarla a su ahijado o ahijada el Domingo de Resurrección. La mona tradicional está elaborada con pan enriquecido con mantequilla, huevo y azúcar pudiendo adoptar la forma de una corona decorada con huevos simulando una corona, o bien una torta donde el huevo descansa en medio.

Si nos remontamos atrás en la historia veremos que el origen de esta dulce tradición es más bien incierta. La teoría más extendida es que se comía la mona de pascua después de haber practicado la abstinencia en la Cuaresma de ciertos alimentos como la carne, los productos lácteos y los huevos.

Siguiendo la cronología inversa del tiempo, descubrimos que los árabes llaman a la mona ‘munna’ que significa obsequio. Sería una manera antigua de tributar el arrendamiento de tierras en especias a base de productos agrícolas, huevos duros y cocas. Remontándonos a la época romana, los ciudadanos le ofrecían paneras que contenían dulces y huevos decorados a Ceres, su diosa del cultivo y la fertilidad, durante el mes de abril.