Si vives en Barcelona, seguramente sepas que de todas las tartas que ofrecemos los maestros pasteleros, la más demandada en Barcelona durante las Navidades es el roscón de Reyes.
El roscón o rosca de Reyes es el dulce favorito de pequeños y mayores. Consiste en un bollo dulce en forma de rueda, con el interior hueco. Acostumbre a estar relleno de chocolate, trufa, crema o mazapán. Y en su superficie porta frutas confitadas y frutos secos. Pero en cada pastelería tiene un proceso de elaboración que puede variar en función de la receta propia.
Tradición e historia del roscón
El origen del roscón se remonta al siglo II a.C. En la época en que se le daba mucha importancia al culto a los dioses. Durante estas épocas del año se festejaban las Saturnales en honor a Saturno, el dios de las cosechas. Aunque se elaboraban una gran variedad de platos, el más característico era la torta con base de frutos secos, miel, higos…
Más tarde, se incluyó la adición del haba. A quien la encontrara en su trozo de tarta se le presuponía un año entero de buena suerte.
Pero con el tiempo la tradición cambió, y con el paso de los siglos, a aquel que le tocara el haba se le hacía rey por un día, pasando de la gloria a la humillación rápidamente. Fue entonces cuando se introdujo la idea de que quien la encontrara debía correr con los gastos del roscón.
En nuestros días, se le da más importancia a la idea de estar juntos en familia y disfrutar de una delicia gastronómica de la que no podemos disfrutar en otras épocas del año.
Sabemos que aún quedan unos días para la el 6 de enero, el día de la Epifanía. Sin embargo puedes adelantarte y pedir con antelación el mejor roscón o tarta de Barcelona.
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