Uno de los momentos más especiales del año para una pastelería artesana en Barcelona es el otoño. Los panellets son la joya de la corona, que saca a relucir el gusto y la tradición de los maestros pasteleros.
Para Pastisseria La Palma la excelencia es nuestra meta, y por eso nos complace ver cómo nuestro obrador está funcionando a toda marcha para satisfacer las comandas de panellets.
Si quieres conocer más acerca de la historia de los panellets, pincha aquí.
En esta ocasión queremos dedicar el artículo de blog a responder una de las preguntas que más nos hacéis en esta época: cuánto duran los panellets sin ponerse duros y qué hacer para que estén riquísimos el mayor tiempo posible.
La conservación de los panellets
A diferencia de los panellets comerciales, nuestra receta tradicional está libre de conservantes. Por supuesto, gracias a esto el sabor es mucho más auténtico y es completamente saludable para el organismo.
Pero por la misma razón no debe pasar mucho tiempo desde su elaboración hasta su ingesta. De hecho, nuestra recomendación es consumirlos antes de superar la semana desde su adquisición, aunque en las condiciones apropiadas pueden durar más días.
¿Qué decir en cuanto al lugar idóneo para conservarlos? Debe ser en un rincón seco y fresco, a temperatura ambiente. Durante el otoño esa debería ser la temperatura ideal, aunque lo cierto es que cada vez tenemos más días calurosos durante esta estación. Así que debes asegurarte de que sea un espacio en el que no le dé la luz directa del sol en ningún momento.
Otro consejo que te ayudará a disfrutarlos al máximo es almacenarlos en un recipiente hermético. De esta forma evitarás que le toque el aire, que es uno de los principales factores de su endurecimiento. Y si eso pasara, en realidad bastaría con humedecerlos antes de comerlos y listo.
Estamos abiertos a recibir pedidos online de panellets en Barcelona. ¡Haz tu reserva!
