Se acerca el solsticio de verano y unos días después, la verbena de San Juan. En Cataluña se celebra comiendo una tradicional coca de Sant Joan. Pero ¿sabías que hay diferentes costumbres en función del punto geográfico en el que te encuentras?
Por citar un ejemplo, en Suecia se celebra comiendo frutos rojos y bailando en torno a un tronco. Y, dentro de España, en muchas localidades se suele comer el pescado típico de la zona y temporada.
Sea como sea, lo que queda de estas festividades es el festín gastronómico que representan. No obstante, es muy curioso conocer el origen y saber qué se está celebrando. Por eso, hoy te contamos el origen de la coca de Sant Joan.
La historia de la coca de Sant Joan
Ante todo, la coca tiene una base de masa muy similar al de la pizza que es común en toda la costa mediterránea. De hecho, en otras fechas se elaboran postres con una base parecida a la que hoy nos ocupa.
La primera constancia que se tiene de esta celebración en Barcelona es del siglo XV. Lejos del tinte religioso que se ha pretendido darle, consiste en una celebración pagana.
Un detalle interesante es que las cocas de Sant Joan en su origen tenían un agujero en medio, para emular la forma solar. Pero con el tiempo se fue perdiendo la costumbre y ahora suelen tener una forma ovalada.
4 recetas de coca de Sant Joan para degustar en la verbena
Aunque la más tradicional es la coca de fruta confitada, que elaboramos en Pastisseria La Palma, también añadimos los siguientes sabores:
- Piñones
- Crema
- Chicharrones
Ya puedes hacer tu reserva de cocas de Sant Joan en nuestra tienda online. No dudes en contactarnos si tienes alguna demanda con requisitos especiales por alergias o intolerancias.
