La coca de Sant Joan es uno de los dulces más emblemáticos del año. En Pastisseria La Palma ya estamos haciendo todos los preparativos para que puedas disfrutar de su sabor más tradicional, con varias recetas únicas de nuestros pastelero.
Aunque todavía quedan unos días, ya puedes hacer tu pedido y asegurarte de disfrutarla.
Para comenzar a abrir el apetito, hemos preparado este artículo donde te contamos algunos datos anecdóticos sobre este postre único.
5 curiosidades sobre la Coca de Sant Joan
1- El tamaño importa. De acuerdo a la tradición, la coca debe ser exactamente el doble de larga que de ancha. Esto es así como representación de las horas que duran el día y la noche. Además, en ningún caso pueden haber ángulos, sino que debe tener los cantos redondeados, en forma ovalada.
2- Variaciones a lo largo de la historia. Aunque ahora las frutas confitadas forman parte íntegra de la receta -cerezas, rodajas de naranja, melón, etc.-, no fue hasta el siglo XIX que se incorporaron. Las pastelerías hicieron esta variación para aportar un extra de dulzor. (Si no te gustan, también tenemos recetas sin ellas).
3- Solamente en Barcelona, cada revetlla se venden casi un millón de cocas artesanas.
4- Tiene orígenes paganos. La Coca tal como la conocemos hoy día deriva de un roscón de huevos redondeado que se comía en esa fecha para dar culto al dios sol.
5- Todo indica que la palabra “coca” proviene del verbo latino “cocere”, que significa cocer. En los orígenes, cada familia realizaba la masa en su casa y después la llevaba a los hornos para que la cocinaran.
Da la bienvenida al verano de la forma más dulce con tu coca de Sant Joan de Pastisseria La Palma y disfruta de nuestra variedad de recetas.
