Juny és sinònim de calor, olor de pólvora a l'ambient i un dolç sabor a la boca amb les coques de Sant Joan. Però què és això que fa tan especial aquestes postres tan tradicionals?
Al nostre obrador t'obrim les portes per explicar-te alguna de les coses que fan increïbles aquestes postres que no poden faltar a taula la nit del 23 de juny.
La recepta perfecta no necessita modificacions
Com a mestres pastissers, sempre estem oberts a descobrir nous sabors, elaboracions i combinacions mai vistes. Però la característica principal dels dolços o menjars típics d'una festivitat n'és el sabor característic.
Portem més de 100 anys seguint la nostra recepta artesanal al peu de la lletra, per aconseguir coques que superen totes les expectatives. Perquè no hi ha dreceres per arribar a la perfecció. Des del pastat lent i pacient de la massa mare, que li atorga aquesta esponjositat i aroma tan característics a la massa, fins al delicat procés de fermentació. Una combinació de mals temps i la temperatura errònia pot tirar per terra moltes hores de feina.
Els ingredients són una altra punta del triangle, igual dimportant que els passos a seguir i lexperiència. Els productes utilitzats al nostre obrador són de la màxima qualitat, apostant sempre pel producte local com són els pinyons o grutes confitades. Perquè si volem ser un referent a la nostra ciutat, hem de donar exemple adquirint productes de la nostra terra. Sabors disponibles a les coques de Sant JoanTant a la nostra botiga online com a l'obrador, estan disponibles els sabors tradicionals de les coques:Fruita confitada
Pinyons
Chicharrones
Xocolata
Crema
Elaboracions aptes per a celíacs i diabètics
Vols impressionar els teus convidats amb les millors coques? Potser contractar un servei de càtering per gaudir de la nit? Posa't en contacte amb nosaltres per a qualsevol petició especial o visita la nostra botiga online per reservar ja les teves coques de Sant Joan.
Contacte
