Autor: lapalma

Ets dels que espera fins a l’1 de novembre per menjar els panellets el dia que mana la tradició o no et pots resistir a tastar-los abans? A Pastisseria La Palma som incapaços d’aguantar i els nostres obradors ja funcionen a plena marxa en l’elaboració de panellets.

Per això, ja els pots demanar a través de la nostra botiga online i si tens alguna petició específica, també la pots fer a través d’aquesta pàgina web omplint el formulari.

Fer panellets a casa vs comprar-los en una pastisseria

Tot i que moltes famílies gaudeixen d’amassar-los a casa, hi ha diverses raons per les quals per a moltes persones és preferible comprar-los en una pastisseria tradicional.

D’una banda, la manca de temps en què vivim a la nostra societat. No ens enganyem: el ritme frenètic de la pròpia rutina fa que moltes vegades no li puguem dedicar un interval de temps llarg a la rebosteria. Al cap ia la fi, per seguir al peu de la lletra cada pas per aconseguir panellets perfectes calen diverses hores.

D’altra banda, quan apostes per un producte realitzat a mans d’experts pastissers, és un encert garantit. Si vols anar sobre terreny segur i oferir a la resta de convidats la delícia tardorenca dels Països Catalans, aquesta és la millor opció.

A més, avui dia són molt comunes les al·lèrgies, intoleràncies i malalties com la diabetis. Si confieu en Pastisseria La Palma per triar l’assortiment, podeu personalitzar-lo d’acord amb les necessitats específiques de cadascú.

Per conèixer més sobre la història del panellet, t’animem a llegir aquest article del nostre bloc: “Panellets i moniatos, el tàndem més dolç de la tardor”.

Ja tenim preparats panellets de pinyons, de cafè, de coco, vainilla, maduixa, canyella, codonyat, xocolata i llimona. Se’t fa la boca aigua? Fes ja la teva comanda i no et quedis sense ells.

Contacte

Per a molts, la xocolata és la seva debilitat més gran. Fins i tot hi ha vegades que el propi cos els demana xocolata. És això un caprici o té una explicació darrere?La necessitat de menjar xocolata té explicació científica
Potser et sorprengui saber que tot és degut a una reacció química dins del nostre cos. Quan l’organisme detecta un dèficit de serotonina, demana que es consumeixi xocolata per regular els nivells indicats.

Per què baixen els nivells de serotonina? Hi ha raons diferents, però les més habituals són l’estat d’ansietat i l’estrès, la malnutrició o la manca d’un nutrient en concret. Per això, sempre es diu que aquest dolç aixeca l’ànim quan un se sent trist. També s’hi recorre quan es produeixen canvis hormonals sobtats, com en el cas de les dones embarassades o durant el període.

És clar, tenir antull de dolç de tant en tant és normal i no té res de dolent. Això no obstant, si perceps una necessitat compulsiva de menjar-lo ia tota hora, consulta amb un metge.

Capritxos de xocolata de Pastisseria La Palma

“Ni creáys al que dize mal del chocolate ni al que dize bien, sino al que sabe usar bien d’él” (Juan de Cárdenas, científico español 1591).

Si vols donar-te un caprici de xocolata, Pastisseria La Palma està àmpliament capacitada per fer-lo servir bé, com diu la cita recent esmentada. Quines opcions hi ha?

• Pastissos en format clàssic i individuals
• Pastes i pastes de te
• Bombons
• Galetes
• Espelmes de números per a pastissos fetes de xocolata
• Altres articles personalitzats sota demanda

Tot i que a la nostra web pots conèixer millor tots i cadascun d’aquests productes, també pots contactar amb el nostre equip per sol·licitar més informació o fer la teva comanda directa a la nostra botiga online.

Contacte

El veganisme ha arribat per quedar-s’hi. Aquesta manera de viure alternativa es basa en dos pilars: una dieta més saludable però, sobretot, una manera de viure en harmonia total amb els animals. Des de Pastisseria La Palma donem suport als qui prenen aquesta elecció de vida i per això oferim pastissos vegans per a ells.

Reptes d’elaborar pastissos vegans
En general, substituir els ingredients d’origen animal és un desafiament. Però això encara augmenta més a la pastisseria, ja que el sabor no ho és tot. També hi juguen un paper fonamental la viscositat i textura tan estimada per tothom.

Per a la pastisseria tradicional, aquestes textures s’aconsegueixen mitjançant la llet, la nata o els ous. Però tots són origen animal. Aleshores, quines alternatives hi ha?

Cada mestre pastisser juga les seves cartes de la millor manera per aconseguir aquests resultats. El que podem assegurar és que a La Palma és imprescindible apostar pels ingredients de qualitat. Per exemple, hi ha cremes i xarops que tenen un origen vegetal i ajuden a aconseguir aquests resultats.

Vols saber quines són les alternatives veganes del nostre obrador?

Les opcions veganes de Pastisseria La Palma

• Pink Velvet. Pa de pessic de remolatxa, crema vegana amb melmelada de gerds.
• Carrot cake. Pa de pessic pastanaga especiat i crema vegana i nous.
• Magdalenes veganes. Magdalenes veganes amb xips de xocolata, vainilla i crumble de xocolata.
• Mousse de llimona. Mousse de llimona per a celíacs i vegans. També apta per a intolerants a la lactosa.
• Galetes veganes, sense gluten i sense lactosa.

Tots aquests capricis dolços es poden degustar en format individual. D’aquesta manera, tots els convidats podran gaudir al màxim dels ingredients que siguin de la vostra elecció.

Cal reconèixer que els pastissos vegans presenten el mateix sabor i experiència plaent. Fins i tot els qui no són vegans en la seva totalitat, de vegades es decanten per aquests productes per fer una elecció més responsable i d’acord amb la seva salut.

Si vols degustar-los, contacta amb nosaltres i fes la teva reserva.

Contacte

Quan un client ens demana un pastís per a una celebració especial, ens encanta recomanar els pastissos de fondant. Què els fa especials? Sobretot, que són molt personalitzables i cada client s’emporta un model únic.

Però, què és en realitat el fondant? Descobreix-ho llegint aquest article.
Composició del fondant

Si haguéssim de descriure quina aparença té el fondant, potser ens decantaríem per la plastilina. Per descomptat, aquesta última no és pas comestible i el fondant sí. Cal reconèixer, però, que la textura és molt semblant: es tracta d’una pasta que pot ser de qualsevol color i decora infinitat de dolços, normalment com a recobriment.

Indagant en el significat de la paraula, “fondant” té el seu origen en la llengua francesa i transmet la idea de “cosa que es fon”. Tot i això, la seva acceptació és internacional perquè tothom de la pastisseria ha adoptat aquest terme.

Quins són els ingredients? Principalment està compost d’aigua i sucre. Però les versions que solem veure tenen una mica més: mantega, gelatina, margarina, glucosa, etc. Aquests elements afegits aporten diferents qualitats a la massa com a suavitat, elasticitat i facilitat a l’hora de manipular la massa.

Pastisseria La Palma elabora pastissos de fondant. A la nostra galeria pots trobar alguns exemples de comandes elaborades per a altres clients.

Ara bé, el fondant es pot fer servir per a altres aplicacions com les galetes, per exemple.

Cal apuntar que, pel fet que la seva composició inclou altes quantitats de sucre, no és recomanable per a persones diabètiques.

Però això no impedeix als diabètics gaudir de delicatessen pastisseres. Almenys no al nostre obrador. Ens preocupem per totes les persones i les necessitats dietètiques especials.

Sempre oferim una petita oferta de pastisseria sense sucre (per a diabètics) i pastisseria per a celíacs (al·lèrgics al gluten). Però si pots planificar les teves necessitats, podem fer comandes sota els teus requisits, a mida.

Contacta’ns per fer la teva comanda amb antelació.

Contacte

Si hi ha un dolç que caracteritza el mes de juny és, sens dubte, la Coca de Sant Joan. El nostre obrador ja està sortint de diferents coques artesanals als clients. Però, en especial, aquest any ens fa molta il·lusió anunciar que hem rescatat la recepta original de l’avi Ramon i l’àvia Elvira.

En commemoració del centenari que estem celebrant, hem volgut retre homenatge als fundadors de Pastisseria La Palma tornant a oferir les postres tal com ells ho enfornaven, sense afegides ni concessions.Vols provar-ho? Ja pots posar-te en contacte amb nosaltres per fer la reserva. I, si ets tan llaminer com nosaltres i no vols esperar Sant Joan per provar-ho, vine a visitar-nos o fes la teva comanda mitjançant la nostra botiga online.Coques de Sant Joan per a tots els gustos
Sobre gustos –com diu el refrany– no hi ha res escrit. La nostra experiència ens diu que cadascú té una relació diferent i personal amb el dolç. Per part nostra, no volem oblidar-nos de ningú. I ho demostrem amb coques de Sant Joan per a tots els gustos.

A més de la recepta original pel centenari, posem a disposició dels nostres clients els gustos següents:

• Fruita confitada
• Fruita confitada i nata
• Cabell d’àngel
• Chicharrones
• Crema
• Xocolata

Seguint la tradició, la massa és tipus brioix però també les oferim amb massa pasta de full per a aquells que prefereixen el toc cruixent.

Sigui que celebris la festivitat o no -de l’origen de la qual t’expliquem més a l’article del nostre bloc “Quin és l’origen de la Coca de Sant Joan?”, aprofita l’ocasió de l’any per gaudir d’aquestes delícies tradicionals que no estan disponibles altres dates.

Gaudeix-la amb família, amics, companys de feina o sol, però no perdis l’oportunitat de degustar la Coca de Sant Joan la recepta de la qual té 100 anys.

Contacte

Sense necessitat de tenir cuina, els càterings a Barcelona o a qualsevol altre lloc, atorguen la capacitat d’oferir un servei gastronòmic. Poden satisfer necessitats puntuals o cícliques. Per conèixer totes les possibilitats que atorguen, segueix llegint aquest post.El que has de saber sobre les 3 classes de càtering a Barcelona

Per començar, molts associen els càterings als esdeveniments, com ara casaments, bateigs i altres celebracions amb família i amics. En aquestes situacions, les ofertes de càtering poden variar en funció del paladar dels organitzadors.

Per exemple, algunes de les opcions que hi tenen cabuda són les més sofisticades. Entre elles destaquem els canapès, els cruixents de llagostí, gotets de foie i, per descomptat, sense deixar de banda les opcions dolces en formats individuals.

Però també hi ha un gran auge pels càterings contractats per part d’empreses. Cada vegada hi ha jornades que surten de la rutina normal de la feina. Parlem de trobades de networking, fires presencials, formacions i reunions amb un tint social que enforteixen el treball en equip. Una manera d’amenitzar-les és, com no podria ser altrament, amb mossegades individuals.

Si vols alguns suggeriments per a aquest marc de circumstàncies, recomanem els entrepans mini, les clàssiques truites de patata, les croquetes, així com les safates de formatge i pernil ibèric. Perquè el que és tradicional atrau i uneix.

Finalment, hi ha l’opció de càtering amb contractes temporals. En lloc de concentrar-se en un sol esdeveniment, es poden fer acords per a temporades com a trimestres, semestres i fins a anys complets. Aquesta opció és ideal per a treballadors a torn partit que generalment mengen al lloc de treball o escoles.

Quan hi ha esdeveniments d’aquesta classe, s’introdueixen opcions saludables com les amanides verdes o les amanides de tomàquet, juntament amb pizzes, empanades i broquetes de fruita natural. Tot i això, també hi ha opcions de menú que agrupen diferents opcions a un preu molt assequible.

Consulta amb nosaltres totes les possibilitats que ofereix el càtering a Barcelona de Pastisseria La Palma.

Contacte