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    "date": "2021-10-28T11:30:46",
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        "rendered": "Boniato y batata, \u00bfes lo mismo?"
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        "rendered": "<p>Ahora que estamos en plena temporada del boniato, hemos percibido que en muchas ocasiones se utilizan los t\u00e9rminos <em>boniato<\/em> y <em>batata<\/em> de forma indistinta. Pero, \u00bfde verdad son 2 palabras diferentes para referirse a lo mismo?<\/p>\n<p>Sigue leyendo este art\u00edculo para encontrar la respuesta.<\/p>\n<p>Diferencias entre boniato y batataPara empezar, hay que aclarar que en Catalu\u00f1a a\u00fan se utiliza otro vocablo: \u201cmoniato\u201d, una palabra prestada de la forma catalana moniato. En este caso, ser\u00eda un sin\u00f3nimo id\u00e9ntico de boniato y <a href=\"https:\/\/www.rae.es\/dpd\/boniato\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">est\u00e1 reconocido por la Real Academia Espa\u00f1ola<\/a>.<\/p>\n<p>Ahora s\u00ed, ya podemos centrarnos en las expresiones \u201cboniato\u201d y \u201cbatata\u201d. Sobre todo, hay que resaltar sus similitudes: <strong>ambos son tub\u00e9rculos comestibles<\/strong> que provienen de la especie <em>Ipomoea batatas L<\/em>. Adem\u00e1s, hay dos maneras de referirse a estas patatas dulces.<\/p>\n<p>No obstante, existen diferencias entre los dos frutos.<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pastisserialapalma.com\/wp-content\/uploads\/boniato-y-batata-es-lo-mismo.jpg\" alt=\"\" \/>Por ejemplo, <strong>una de las formas m\u00e1s sencillas de reconocer cada uno de estos tub\u00e9rculos es por su color<\/strong>. El boniato es m\u00e1s blanquecino tanto en su piel como en su pulpa, mientras que la batata tiene un color m\u00e1s rojizo.<\/p>\n<p>Ese color es m\u00e1s que un factor est\u00e9tico. Cuando la pulpa es tan anaranjada se traduce en mayor contenido de provitamina A que es muy \u00fatil para combatir los resfriados, entre otras propiedades. Por esa raz\u00f3n durante el oto\u00f1o aparecen muchos alimentos de ese mismo color como la naranja o la calabaza, entre otros.<\/p>\n<p>Sin embargo, el resto de <strong>nutrientes y aporte energ\u00e9tico es muy parecido<\/strong> entre el boniato y la batata.<\/p>\n<p>En Pastisseria La Palma seguimos la tradici\u00f3n de nuestra tierra y durante esta temporada ofrecemos la cl\u00e1sica receta catalana de boniato asado. Puedes hacer tu reserva por medio de nuestra <a href=\"https:\/\/botiga-online.pastisserialapalma.com\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">tienda online<\/a> o pasar por nuestras instalaciones en el barrio de El Clot (Barcelona). P\u00e1sate y disfruta del dulce m\u00e1s saludable de oto\u00f1o.Contacto<\/p>",
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