{
    "id": 6494,
    "date": "2024-09-24T14:02:23",
    "date_gmt": "2024-09-24T12:02:23",
    "guid": {
        "rendered": "https:\/\/pastisserialapalma.com\/?p=6494"
    },
    "modified": "2025-09-24T15:43:40",
    "modified_gmt": "2025-09-24T13:43:40",
    "slug": "pastisseria-i-rebosteria-quina-es-la-diferencia",
    "status": "publish",
    "type": "post",
    "link": "https:\/\/pastisserialapalma.com\/esp\/pastisseria-i-rebosteria-quina-es-la-diferencia\/",
    "title": {
        "rendered": "Pastisseria i rebosteria, quina \u00e9s la difer\u00e8ncia?"
    },
    "content": {
        "rendered": "<p>Sovint escoltem els termes <em>pastisseria<\/em> i <em>rebosteria<\/em> com a sin\u00f2nims. No obstant aix\u00f2, hi ha algunes difer\u00e8ncies entre les dues paraules.<\/p>\n<p>Des de Pastisseria La Palma hem preparat aquest article, en el qual aclarim l&#8217;origen de tots dos oficis, el que ajudar\u00e0 a contestar quines s\u00f3n les variacions entre les dues expressions.L&#8217;origen de la rebosteria<\/p>\n<p>La rebosteria \u00e9s una disciplina que deriva del rebost petit en el qual es guardaven les provisions. El reboster era qui s&#8217;encarregava de cuidar tals provisions i preservar-les. Per aprofitar el temps, <strong>elaborava dol\u00e7os i pastes amb els ingredients que tenia al rebost.<\/strong><\/p>\n<p>Per tant, els rebosts van passar de ser llocs d&#8217;emmagatzematge a llocs d&#8217;elaboraci\u00f3 de dol\u00e7os. Amb el temps, els artesans van evolucionar i van diversificar els productes que oferien: des de massapans a merengues, passant per confitures i melmelades.<\/p>\n<p>Aix\u00ed, van arribar a formar-se establiments per a la comercialitzaci\u00f3 dels productes artesans.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pastisserialapalma.com\/wp-content\/uploads\/pasteleria-y-reposteria-cual-es-la-diferencia.jpg\" alt=\"\" \/>Pastisseria, el terme professionalA difer\u00e8ncia de la rebosteria, <strong>la pastisseria \u00e9s m\u00e9s moderna<\/strong>. En concret, va n\u00e9ixer a principis de segle XV. El concepte va sorgir des del m\u00f3n dels cuiners, que van sentir la necessitat de diferenciar una especialitat dins del sector culinari per a les elaboracions dolces.<\/p>\n<p>M\u00e9s endavant, <strong>al segle XVI, va apar\u00e8ixer la concepci\u00f3 dels mestres pastissers a Fran\u00e7a<\/strong>. All\u00e0 es va regular l&#8217;aprenentatge o mestratge de la professi\u00f3.<\/p>\n<p>Per aix\u00f2, encara en l&#8217;actualitat, en els estudis reglats s&#8217;utilitza el terme <em>pastisseria<\/em>. I abasta totes les elaboracions de pastissos i dol\u00e7os m\u00e9s sofisticats, que requereixen de <strong>t\u00e8cniques i estris especialitzats.<\/strong><\/p>\n<p>Pastisseria La Palma som mestres pastissers des de 1922. Gaireb\u00e9 100 anys d&#8217;experi\u00e8ncia posant-nos al servei dels habitants de Barcelona amb els nostres sabors \u00fanics. Posa&#8217;t en contacte amb nosaltres per fer la teva comanda de qualsevol de les nostres elaboracions.Contacte<\/p>",
        "protected": false
    },
    "excerpt": {
        "rendered": "<p>Sovint escoltem els termes pastisseria i rebosteria com a sin\u00f2nims. No obstant aix\u00f2, hi ha algunes difer\u00e8ncies entre les dues paraules. Des de Pastisseria La Palma hem preparat aquest article, en el qual aclarim l&#8217;origen de tots dos oficis, el que ajudar\u00e0 a contestar quines s\u00f3n les variacions entre les dues expressions.L&#8217;origen de la rebosteria [&hellip;]<\/p>",
        "protected": false
    },
    "author": 1,
    "featured_media": 6491,
    "comment_status": "closed",
    "ping_status": "closed",
    "sticky": false,
    "template": "",
    "format": "standard",
    "meta": {
        "_jetpack_memberships_contains_paid_content": false,
        "footnotes": ""
    },
    "categories": [
        7,
        8
    ],
    "tags": [],
    "class_list": [
        "post-6494",
        "post",
        "type-post",
        "status-publish",
        "format-standard",
        "has-post-thumbnail",
        "hentry",
        "category-noticias",
        "category-noticies-ca"
    ],
    "jetpack_featured_media_url": "https:\/\/pastisserialapalma.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/pasteleria-y-reposteria-cual-es-la-diferencia-1.jpg",
    "jetpack_sharing_enabled": true,
    "_links": {
        "self": [
            {
                "href": "https:\/\/pastisserialapalma.com\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6494",
                "targetHints": {
                    "allow": [
                        "GET"
                    ]
                }
            }
        ],
        "collection": [
            {
                "href": "https:\/\/pastisserialapalma.com\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/posts"
            }
        ],
        "about": [
            {
                "href": "https:\/\/pastisserialapalma.com\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"
            }
        ],
        "author": [
            {
                "embeddable": true,
                "href": "https:\/\/pastisserialapalma.com\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"
            }
        ],
        "replies": [
            {
                "embeddable": true,
                "href": "https:\/\/pastisserialapalma.com\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6494"
            }
        ],
        "version-history": [
            {
                "count": 1,
                "href": "https:\/\/pastisserialapalma.com\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6494\/revisions"
            }
        ],
        "predecessor-version": [
            {
                "id": 10962,
                "href": "https:\/\/pastisserialapalma.com\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6494\/revisions\/10962"
            }
        ],
        "wp:featuredmedia": [
            {
                "embeddable": true,
                "href": "https:\/\/pastisserialapalma.com\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6491"
            }
        ],
        "wp:attachment": [
            {
                "href": "https:\/\/pastisserialapalma.com\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6494"
            }
        ],
        "wp:term": [
            {
                "taxonomy": "category",
                "embeddable": true,
                "href": "https:\/\/pastisserialapalma.com\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6494"
            },
            {
                "taxonomy": "post_tag",
                "embeddable": true,
                "href": "https:\/\/pastisserialapalma.com\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6494"
            }
        ],
        "curies": [
            {
                "name": "wp",
                "href": "https:\/\/api.w.org\/{rel}",
                "templated": true
            }
        ]
    }
}