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        "rendered": "<p>A menudo escuchamos los t\u00e9rminos <em>pasteler\u00eda<\/em> y <em>reposter\u00eda<\/em> como sin\u00f3nimos. Sin embargo, existen algunas diferencias entre las dos palabras.<\/p>\n<p>Desde Pastisseria La Palma hemos preparado este art\u00edculo, en el que aclaramos el origen de ambos oficios, lo que ayudar\u00e1 a contestar cu\u00e1les son las variaciones entre ambas expresiones.El origen de la reposter\u00edaLa reposter\u00eda es una disciplina que deriva de la despensa peque\u00f1a en la que se guardaban las provisiones. El repostero era quien se encargaba de cuidar tales provisiones y preservarlas. Para aprovechar el tiempo, <strong>elaboraba dulces y pastas con los ingredientes que ten\u00eda en la despensa.<\/strong><\/p>\n<p>Por lo tanto, las despensas pasaron de ser lugares de almacenaje a lugares de elaboraci\u00f3n de dulces. Con el tiempo, los artesanos evolucionaron y <strong>diversificaron los productos que ofrec\u00edan<\/strong>: desde mazapanes a merengues, pasando por confituras y mermeladas.<\/p>\n<p>As\u00ed, llegaron a formarse establecimientos para la comercializaci\u00f3n de los productos artesanos.<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pastisserialapalma.com\/wp-content\/uploads\/pasteleria-y-reposteria-cual-es-la-diferencia.jpg\" alt=\"\" \/>Pasteler\u00eda, el t\u00e9rmino profesionalA diferencia de la reposter\u00eda, <strong>la pasteler\u00eda es m\u00e1s moderna<\/strong>. En concreto, naci\u00f3 a principios del siglo XV. El concepto surgi\u00f3 desde el mundo de los cocineros, que sintieron la necesidad de diferenciar una especialidad dentro del sector culinario para las elaboraciones dulces.<\/p>\n<p>M\u00e1s adelante, <strong>en el siglo XVI, apareci\u00f3 la concepci\u00f3n de los maestros pasteleros en Francia<\/strong>. All\u00ed se regul\u00f3 el aprendizaje o maestr\u00eda de la profesi\u00f3n.<\/p>\n<p>Por eso, a\u00fan en la actualidad, en los estudios reglados se utiliza el t\u00e9rmino <em>pasteler\u00eda<\/em>. Y abarca todas las elaboraciones de tartas, pasteles y dulces m\u00e1s sofisticados, que requieren de <strong>t\u00e9cnicas y utensilios especializados.<\/strong><\/p>\n<p>En Pastisseria La Palma somos maestros pasteleros desde 1922. Casi 100 a\u00f1os de experiencia poni\u00e9ndonos al servicio de los habitantes de Barcelona con nuestros sabores \u00fanicos. Ponte en contacto con nosotros para hacer tu pedido de cualquiera de nuestras elaboraciones.Contacto<\/p>",
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