Junio es sin\u00f3nimo de calor, olor a p\u00f3lvora en el ambiente y un dulce sabor en la boca con las cocas de San Juan. Pero \u00bfqu\u00e9 es eso que hace tan especial a este postre tan tradicional?<\/p>\n
En nuestro obrador te abrimos las puertas para contarte alguna de las cosas que hacen incre\u00edble este postre que no puede faltar en la mesa la noche del 23 de junio. Como maestros pasteleros, siempre estamos abiertos a descubrir nuevos sabores, elaboraciones y combinaciones nunca vistas. Pero, la caracter\u00edstica principal de los dulces o comidas t\u00edpicas de una festividad es su sabor caracter\u00edstico.<\/p>\n Llevamos m\u00e1s de 100 a\u00f1os siguiendo nuestra receta artesanal al pie de la letra, para conseguir cocas que superan todas las expectativas. Porque no hay atajos para llegar a la perfecci\u00f3n. Desde el amasado lento y paciente de la masa madre, que le otorga esa esponjosidad y aroma tan caracter\u00edsticos a la masa, hasta el delicado proceso de fermentaci\u00f3n. Una combinaci\u00f3n de malos tiempos y la temperatura err\u00f3nea puede echar por tierra muchas horas de trabajo.<\/p>\n Los ingredientes son otra punta del tri\u00e1ngulo, igual de importante que los pasos a seguir y la experiencia. Los productos utilizados en nuestro obrador son de la m\u00e1xima calidad, apostando siempre por el producto local como son los pi\u00f1ones o grutas confitadas. Porque si queremos ser un referente en nuestra ciudad, debemos dar ejemplo adquiriendo productos de nuestra tierra.Sabores disponibles en las cocas de San JuanTanto en nuestra tienda online como en el obrador, est\u00e1n disponibles los sabores tradicionales de las cocas:Fruta confitada Chicharrones<\/p>\n Chocolate<\/p>\n Crema<\/p>\n Elaboraciones aptas para cel\u00edacos y diab\u00e9ticos<\/a><\/p>\n
\nLa receta perfecta no <\/span>necesita modificaciones<\/span><\/p>\n
\nPi\u00f1ones<\/p>\n