Juny \u00e9s sin\u00f2nim de calor, olor de p\u00f3lvora a l'ambient i un dol\u00e7 sabor a la boca amb les coques de Sant Joan. Per\u00f2 qu\u00e8 \u00e9s aix\u00f2 que fa tan especial aquestes postres tan tradicionals?<\/p>\n
Al nostre obrador t'obrim les portes per explicar-te alguna de les coses que fan incre\u00efbles aquestes postres que no poden faltar a taula la nit del 23 de juny. Com a mestres pastissers, sempre estem oberts a descobrir nous sabors, elaboracions i combinacions mai vistes. Per\u00f2 la caracter\u00edstica principal dels dol\u00e7os o menjars t\u00edpics d'una festivitat n'\u00e9s el sabor caracter\u00edstic.<\/p>\n Portem m\u00e9s de 100 anys seguint la nostra recepta artesanal al peu de la lletra, per aconseguir coques que superen totes les expectatives. Perqu\u00e8 no hi ha dreceres per arribar a la perfecci\u00f3. Des del pastat lent i pacient de la massa mare, que li atorga aquesta esponjositat i aroma tan caracter\u00edstics a la massa, fins al delicat proc\u00e9s de fermentaci\u00f3. Una combinaci\u00f3 de mals temps i la temperatura err\u00f2nia pot tirar per terra moltes hores de feina.<\/p>\n Els ingredients s\u00f3n una altra punta del triangle, igual dimportant que els passos a seguir i lexperi\u00e8ncia. Els productes utilitzats al nostre obrador s\u00f3n de la m\u00e0xima qualitat, apostant sempre pel producte local com s\u00f3n els pinyons o grutes confitades. Perqu\u00e8 si volem ser un referent a la nostra ciutat, hem de donar exemple adquirint productes de la nostra terra. Sabors disponibles a les coques de Sant JoanTant a la nostra botiga online com a l'obrador, estan disponibles els sabors tradicionals de les coques:Fruita confitada Chicharrones<\/p>\n Xocolata<\/p>\n Crema<\/p>\n Elaboracions aptes per a cel\u00edacs i diab\u00e8tics<\/a><\/p>\n
\nLa recepta perfecta no <\/span>necessita modificacions<\/span><\/p>\n
\nPinyons<\/p>\n