Categoria: Noticies

Moltes vegades associem la paraula càtering a esdeveniments importants. Però no parlarem d’això. El que volem explicar-li és per què cada vegada són més les persones que decideixen contractar serveis de càtering a Barcelona en el seu dia a dia.

El càtering és clau a la vida moderna

No descobrim res si li diem que en l’actualitat tot ha canviat. Cada vegada disposem de menys temps i les nostres prioritats ara són diferents. Però sí seguim necessitant el mateix: menjar bé i aprofitar aquesta estona per estar amb els nostres, ja que suposa un dels moments clau a l’hora de relacionar-nos.

Molts s’han adonat dels avantatges de sol·licitar càtering i ja el tenen com a hàbit per les següents raons:

1- S’oblida de cuinar. Siguem realistes, no tots gaudim d’estar darrere els fogons dia sí, dia també. Per què? Un dels motius és la manca de temps. Sovint, dinem al lloc de treball o tenim una estona tan curta que només ens dóna per menjar alguna cosa prèviament preparada i sortir corrent de nou. Això vol dir que hem de matinar molt per cuinar, el que suposa una càrrega extra a la nostra rutina ajustada. A més, si no cuinem tampoc embrutem i ens estalviem tot aquest temps.

2- És una opció boníssima quan hi ha convidats. Ja no ha de passar nervis pensant el menú, esperant que tot quedi bo i amb bona presentació. Si fan la feina per vostè amb la garantia que serà apetitós, variat i saludable, la seva ocupació és la de gaudir al costat de la resta de comensals i res més.

Tots volem fer més senzilla la vida i aquests suggeriments poden ajudar-li a aconseguir-ho. A Pastisseria La Palma sabem bé la importància del càtering a Barcelona. Per això, prepararem safates salades i dolces en infinitat de sabors per a tots els gustos.

Si vol saber més sobre les nostres safates poseu-vos en contacte amb nosaltres o faci la seva comanda a la nostra botiga online.

Contacte

El passat 13 de febrer, el blog de professionals ProntoPro va publicar una entrevista amb el nostre Cap d’Obrador Ramón Pérez Puigdollers, la família del qual va fundar Pastisseria La Palma el 1922.

Una aproximació al nostre servei de catering a Barcelona des d’una perspectiva propera i personal.

Et convidem a llegir la entrevista complerta per saber-ne més: https://www.prontopro.es/blog/delicias-incomparables-en-tu-catering/.

Contacte

Xocolata, trufa, nata, crema, maduixa … Són infinits els sabors en els quals es pot triar el braç de gitano. Potser aquest sigui un dels motius pels quals és el pastís més popular. A més de la delícia dels seus gustos, la seva qualitat-preu més que raonable pot també ser un altre argument pel qual agrada tant a el públic. Però, coneixes exactament d’on procedeix la tradició de menjar aquest pastís amb base de pa de pessic i forma de cilindre? Avui volem parlar-te sobre això.

Origen i història del pastís braç de gitano

No hi ha res demostrat sobre l’origen del braç de gitano. Diverses teories apunten a diferents començaments en la història d’aquest pastís popular.

Una d’elles està molt relacionada amb la ciutat on ens trobem en Pastisseria La Palma, Barcelona. Es diu que al segle XIX els calders gitanos caminaven pels carrers de la Ciutat Comtal a la recerca de pastisseries on vendre la seva mercaderia. En compensació, els mestres pastissers els lliuraven sobrants de pa de pessic.

Els calders gitanos els donaven suport i fins i tot s’enrotllaven en el seu braç per evitar que caiguessin i aguantessin el transport. I així va acabar per cridar-se’ls braç de gitano a aquest tradicional pastís enrotllat.

I si et diguessin que no és braç de gitano sinó braç d’egipciano? Aquesta és una altra de les teories sobre el naixement d’aquest pastís. N’hi ha que apunten a l’origen d’aquest dolç a Egipte, i més tard arribaria a Espanya (entre el segle VI i VII d.C.) a través del monjo de Braga.

Sigui quin sigui el seu origen real, el que sí podem assegurar és que és un pastís exquisit de el gust de grans i petits. Ja has degustat els braços de gitano artesans de Pastisseria La Palma a Barcelona? Fes la teva comanda a la nostra botiga en línia o contacta’ns per fer la teva reserva.

Contacte

Si vius a Barcelona, ​​segurament saps que de tots els pastissos que oferim els mestres pastissers, el més demandat a Barcelona durant el Nadal és el tortell de Reis.

El tortell de Reis és el dolç favorit de petits i grans. Consisteix en una pasta dolça en forma de roda, amb l’interior buit. Acostuma a estar farcit de xocolata, trufa, crema o massapà. I en la seva superfície porta fruites confitades i fruits secs. Però a cada pastisseria té un procés d’elaboració que pot variar en funció de la recepta pròpia.

Tradició i història del tortell

L’origen del tortell es remunta al segle II a.C.,  l’època en què se li donava molta importància al culte als déus. Durant aquestes èpoques de l’any es festejaven les Saturnals en honor a Saturn, el déu de les collites. Encara que s’elaboraven una gran varietat de plats, el més característic era la coca amb base de fruita seca, mel, figues…

Més tard, es va incloure l‘addició de la fava. A qui la trobés en el seu tros de pastís se li pressuposava un any sencer de bona sort.

Però amb el temps la tradició va canviar, i amb el pas dels segles, a aquell que li toqués la fava se li feia rei per un dia, passant de la glòria a la humiliació ràpidament. Va ser llavors quan es va introduir la idea que qui la trobés havia de córrer amb les despeses de el tortell.

En els nostres dies, se li dóna més importància a la idea d’estar junts en família i gaudir d’una delícia gastronòmica de la qual no podem gaudir en altres èpoques de l’any.

Sabem que encara queden uns dies per a la el 6 de gener, el dia de l’Epifania. No obstant això pots avançar-te i demanar amb antelació el millor tortell o pastís de Barcelona.

Contacta’ns o fes la teva comanda a la botiga online.

Contacte

Per molts anys hem associat la paraula francesa souvenir a petits objectes que serveixen com a record del pas per qualsevol ciutat. Els més comuns han estat, tradicionalment, els imants, les postals, els clauers … però ara la tendència està canviant: el que es porta és el souvenir gastronòmic, com els bombons de Barcelona.

Què és un souvenir gastronòmic?
Un souvenir gastronòmic és qualsevol producte alimentici que és propi de l’indret. Com vivim en un país de contrastos, cada regió té una tradició culinària i una matèria primera diferents.

Per exemple, qui no associa les anxoves a l’Escala? O la botifarra de pagès a la plana de Vic? En altres paraules, és més atractiva la idea d’obsequiar amb alguna cosa tradicional i casolà, que acumular objectes barats que no tenen una utilitat posterior.

Com a resultat, la gastronomia és un dels més grans plaers, apte per a totes les edats. És innegable que aporta un valor diferenciador. I els dolços són la joia de la corona. A més, els bombons estan considerats alta rebosteria causa de la dificultat de la seva elaboració i el temps que requereix preparar-los si es fan de manera artesana.

Bombons artesans a Barcelona de la mà de Pastisseria La Palma
Si bé és cert que l’elaboració de bombons no és exclusiva de Barcelona de forma única, sí que ho són les tècniques de rebosteria, l’origen dels ingredients, i altres elements distintius de cada reboster en particular.

A Pastisseria La Palma garantim la preparació de bombons a Barcelona 100% artesans. Els lliurem en una caixa elegant, decorada amb motius de la ciutat, que assegura la preservació de les qualitats de dolç: forma, aromes, i sabor, que és el més important.

Sobretot, deixa’t sorprendre per la seva varietat i exquisidesa, i fes la teva comanda des de la nostra botiga online.

Contacte

Mentre que fa uns anys compràvem els aliments a les diferents botigues del barri, ara és més comú centralitzar les compres als supermercats o hipermercats, els quals ofereixen cada vegada una gamma més àmplia de productes i introdueixen novetats cada setmana. A continuació t’expliquem per què, en canvi, moltes persones aprecien comprar rebosteria artesana i valoren els nostres pastissos a Barcelona.

Pastissos artesans vs pastissos industrials

Començant pel producte, és imprescindible parlar dels ingredients. Els pastissos industrials abusen dels conservants per no fer-se malbé ràpidament, però aquests disminueixen la potència dels sabors naturals i fan que el producte quedi insípid. Per compensar-ho, afegeixen saboritzants potenciadors de les aromes. Aquests additius són, a més, perjudicials per a la salut. També afegeixen greixos, olis i una gran quantitat de sucres. Per contra, els pastissos artesans utilitzen ingredients naturals i són més sans, a més de respectar la recepta original, i permeten que els sabors naturals siguin els protagonistes.

A més, els pastissos industrials són menys variats, ja que la producció és per a un públic molt gran. En canvi, els artesans estan fets a prop teu i utilitzen productes autòctons, amb especialitats per a les festivitats pròpies de la regió, per no perdre la tradició.

I, per a les celebracions especials, fins i tot pots personalitzar el teu pastís amb foto o algun missatge escrit en la seva coberta, cosa totalment impensable en la rebosteria industrial.

A Pastisseria La Palma pots gaudir de les millors pastissos a Barcelona, ​​i altres delícies de al rebosteria. Dóna’t el gust i prova les nostres pastissos de poma, pasta de full de fruites, empordanesa de fruits secs, així com tortells de crema, cabell i massapà. També pots escollir altres pastissos: massini, pastís cremat, selva negra o mousses. Una gran varietat per adaptar-se a cada paladar.

Posa’t en contacte amb nosaltres per realitzar la teva comanda o sol·licitar més informació.

Contacte