Autor: lapalma

Ara que estem en plena temporada del moniato, hem percebut que moltes vegades s’utilitzen els termes moniato i batata de forma indistinta. Però, de debò són 2 paraules diferents per referir-se al mateix?

Continua llegint aquest article per trobar la resposta.

Diferències entre moniato i batataAra sí, ja podem centrar-nos en les expressions “moniato” i “batata”. Sobretot, cal ressaltar-ne les similituds: tots dos són tubercles comestibles que provenen de l’espècie Ipomoea batates L. A més, hi ha dues maneres de referir-se a aquestes patates dolces.

No obstant això, hi ha diferències entre els dos fruits.

Per exemple, una de les maneres més senzilles de reconèixer cadascun d’aquests tubercles és pel seu color. El moniato és més blanquinós tant a la pell com a la polpa, mentre que la batata té un color més vermellós.
Aquest color és més que un factor estètic. Quan la polpa és tan ataronjada es tradueix en més contingut de provitamina A que és molt útil per combatre els refredats, entre altres propietats. Per aquesta raó, durant la tardor apareixen molts aliments d’aquest mateix color com la taronja o la carbassa, entre d’altres.

No obstant això, la resta de nutrients i aportació energètica és molt semblant entre el moniato i la batata.

A Pastisseria La Palma seguim la tradició de la nostra terra i durant aquesta temporada oferim la clàssica recepta catalana de moniato rostit. Pots fer la teva reserva per mitjà de la nostra botiga online o passar per les nostres instal·lacions al barri del Clot (Barcelona). Passa’t i gaudeix del dolç més saludable de la tardor.

Contacte

Ha arribat la tardor, han arribat els millors panellets de Barcelona. Ens alegra anunciar que a Pastisseria La Palma ja estem preparats per servir el dolç de la tardor per excel·lència.

Amb l’arribada dels dies més frescos el cos ens demana augmentar la ingesta de calories i què millor que fer-ho amb productes de temporada i Km 0. Sabies que aquest dolç ja apareix en els receptaris rebosters més antics? Aquí deixem algunes dades curioses:

• L’any 1611, el cuiner de l’Segle d’Or Francisco Martínez Motiño va presentar un memorial culinari a el rei Felip II que incloïa una recepta molt similar als panellets actuals.
• El primer esment de panellets de Barcelona data de 1859 i es troba en l’obra «El confiter Modern», reunida per José Maillet.

Esperem que aquesta introducció ja t’estigui començant a obrir la gana pel tradicional mos dolç.

Formats de compra de panellets
Com n’ets de llaminer? Ets dels que quan comença no pot parar o, per contra, t’empatxes després de provar el dolç? Depenent d’això, tria el format que sigui més adequat per a tu i els teus cercles pròxims:

• Bosseta de 6 unitats
• Borsa de 8 unitats
• Safata amb 15 unitats
• Safata amb 30 unitats

També és una idea excel·lent compartir-los amb companys de feina o de classes.

Quin és el dia tradicional en què es mengen panellets?D’acord amb el que marca la tradició, el dia més típic en què es degusten els panellets és l’1 de novembre de cada any. Aquest dia es celebra la festivitat de Tots Sants o la Castanyada.

No obstant això, a Pastisseria La Palma pots degustar els millors panellets de Barcelona durant tota la tardor. Posa’t en contacte amb nosaltres per fer la teva reserva o, si ho prefereixes, accedeix a la nostra botiga online per la seva compra.Contacte

Ara que estem a les portes de setembre, es duen a terme multitud d’esdeveniments relacionats amb les escoles, les activitats extraescolars o els llocs de treball. Per donar-li un toc festiu o de benvinguda, es demanen càterings de menjar a domicili.

A Pastisseria La Palma oferim fins a 3 menús diferents per triar l’opció que més t’agradi. Aquí pots consultar el que contenen i el seu cost.

Però en la majoria de càterings a Barcelona s’opta per una opció amb reconeixement universal: els canapès.

Què són els canapès i per què s’utilitzen en els càterings

El canapè -també denominat «entremès» – és un aperitiu amb base de pa torrat o pasta de full que pot omplir-se amb moltes opcions diferents.

Per exemple, a Pastisseria La Palma oferim varietats tan dispars com les següents:

• Pollastre
• Frankfurt
• Crema de gambes
• Rotlle de pernil
• Caviar
• Sobrassada
• Briox de llonganissa
• Cranc
• Pernil de Jabugo
• Formatge
• Anxova
• Salmó fumat
• Foie-Gras
• Tonyina

En definitiva, qualsevol aliment (cru, cuit, fumat o curat) és susceptible de formar part d’un canapè. Per això, s’aconsegueix que sigui una elecció d’el gust de tots.

Però també és una alternativa molt recorreguda en els càterings per aquestes raons:

1. No cal l’ús de coberts ja que la seva mida reduïda i la seva base dura els fan ideals per menjar d’un sol mos.
2. Com que és de caràcter individual, és més higiènic ja que no cal compartir-lo, cosa especialment important en els temps que estem vivint.
3. No es necessiten molts recipients; n’hi ha prou amb una simple safata gran, i això facilita la neteja.

Ara ja coneixes per què el canapè, encara que no preparem tant a casa, s’empra tant en els càterings.

En cas que estiguis organitzant un esdeveniment, no dubtis a contactar-nos per donar-te les millors opcions de càtering a Barcelona, ​​amb varietats salades i dolces.

Contacte

Ja pots fer la teva comanda d’orxata artesanal a domicili a Pastisseria La Palma de Barcelona. També pots passar-te per la nostra botiga a recollir-la.

Aquesta beguda està molt associada a l’estiu, però quant saps sobre ella? Al llarg d’aquest article destapem algunes coses que potser no coneixies sobre l’orxata.Curiositats i preguntes freqüents sobre l’orxata artesanalLa llegenda sobre els orígens de l’orxataD’acord amb la tradició, l’orxata deu el seu nom a el rei d’Aragó Jaume I. Quan una jove li va donar a provar aquesta beguda de base amb xufa, li va dir: «Això no és llet! Això és or, xata! «.

Tot i que no hi ha seguretat que aquest fet es donés, no existeix cap tipus de dubte sobre que aquesta beguda s’associa a València ja que és on es conrea la major part de xufa.Poden beure orxata els nadons?Sempre i quan el nadó hagi superat l’any de vida, l’orxata és apta per a ells. Sobretot quan està lliure de sucre, l’orxata és una beguda molt saludable. No conté estimulants naturals. En canvi, està plena de vitamines, minerals i omega 9, molt favorables per a la salut.

Quin és el preu de l’orxata artesanal de Pastisseria La Palma?

En general, el preu de l’orxata artesanal es defineix en el preu per litre. En Pastisseria La Palma, només utilitzem matèria primera d’alta qualitat. Com a conseqüència, en la nostra botiga online pots trobar l’orxata a 5,25 € per litre.

És clar que una orxata industrial pot aconseguir-se a menor preu, però ni tan sols la considerem la mateixa beguda. Existeixen moltes diferències entre les dues begudes, com t’expliquem a l’article del nostre blog «Orxata artesana, la millor beguda de l’estiu«.

Si vols fer reserva de la millor orxata artesanal de Barcelona, ​​contacta’ns.Contacte

S’acosta el solstici d’estiu i uns dies després, la revetlla de Sant Joan. A Catalunya es celebra menjant una tradicional coca de Sant Joan. Però sabies que hi ha diferents costums en funció del punt geogràfic en el que et trobes?

Per citar un exemple, a Suècia es celebra menjant fruits vermells i ballant al voltant d’un tronc. I, dins d’Espanya, en moltes localitats es sol menjar el peix típic de la zona i temporada.

Sigui com sigui, el que queda d’aquestes festivitats és el festí gastronòmic que representen. No obstant això, és molt curiós conèixer l’origen i saber què s’està celebrant. Per això, avui us expliquem l’origen de la coca de Sant Joan.La història de la coca de Sant Joan
Sobre tot, la coca té una base de massa molt similar a el de la pizza que és comú a tota la costa mediterrània. De fet, en altres dates s’elaboren postres amb una base semblant a la que avui ens ocupa.

La primera constància que es té d’aquesta celebració a Barcelona és del segle XV. Lluny del tint religiós que s’ha pretès donar-li, consisteix en una celebració pagana.

Un detall interessant és que les coques de Sant Joan en el seu origen tenien un forat al mig, per emular la forma solar. Però amb el temps es va anar perdent el costum i ara solen tenir una forma ovalada.

4 receptes de coca de Sant Joan per degustar a la revetlla
Tot i que la més tradicional és la coca de fruita confitada, que elaborem a Pastisseria La Palma, també hi afegim els següents sabors:

• Pinyons
• Crema
• Llardons

Ja pots fer la teva reserva de coques de Sant Joan a la nostra botiga online. No dubtis a contactar-nos si tens alguna demanda amb requisits especials per al·lèrgies o intoleràncies.

Contacte

La creença comuna sobre la xocolata és que no és bona per a la salut. Però això no és cert. Et sorprendrà saber que la xocolata té propietats que aporten múltiples beneficis al nostre organisme.

Tot rau en el cacau, l’element bàsic de la xocolata. El cacau pur sense sucre ni additius, té components que afavoreixen una bona salut. Parlem, per exemple, dels flavonoides que ajuden a la dilatació de les artèries, el que millora la circulació.

El consum de xocolata amb mesura i alts índexs de cacau pot ajudar a la salut més del que podria semblar. A continuació es detallen alguns dels principals beneficis.

Tots els avantatges del cacau

• Redueix el colesterol. El cacau compta amb àcid oleic, un element que és destacat per ajudar a baixar el colesterol. Però, perquè es produeixi aquesta reducció, el consum de la xocolata ha de ser moderat.

• Alleugeriment de l’estrès. Un consum moderat de xocolata amarga fa que els nivells d’hormones de l’estrès en l’organisme es redueixin d’una manera important, promovent així una major concentració i tranquil·litat.

• Antidepressiu natural. Aquí el component clau és la serotonina, un antidepressiu natural molt potent. A més el consum de cacau incrementa la producció d’endorfines. Aquests pèptids tenen efectes similars als opiacis sintètics en la seva acció com a analgèsic. A més, produeixen sensació de benestar.

• És beneficiós per a la salut cardiovascular. Un estudi que es va realitzar a la Universitat de Harvard va evidenciar que ingerir xocolata cinc o més vegades a la setmana té un impacte positiu en el risc de malaltia cardiovascular. Com s’esmenta al començament, la xocolata amarga és rica en flavonoides. Aquests antioxidants d’origen vegetal tenen la capacitat de disminuir l’oxidació de l’colesterol LDL, lluitar contra la creació de coàguls en la sang, desinflamar els vasos sanguinis i regular la tensió arterial.

A Pastisseria La Palma trobaràs dolços elaborats amb xocolata de la més alta qualitat. Fes la teva reserva ja a la nostra botiga online.Contacte