Autor: lapalma

En el món de la rebosteria, el torró ocupa un lloc especial, sobretot durant les festivitats. En la nostra pastisseria, ens enorgulleix oferir una àmplia gamma de torrons exquisits, cadascun amb el seu propi caràcter i sabor únic. Des dels clàssics fins a les creacions més innovadores, explorem la diversitat d’aquest dolç tradicional que ha perdurat al llarg del temps.

Torró per a tots els gustos

Torró de Crema:

Iniciem el nostre viatge amb el torró de crema, una deliciosa opció per a aquells que busquen una experiència suau i satisfactòria. Té un tacte sedós i es desfà en la boca, alliberant una mescla de sabors que delecten els sentits.
Torró de Xixona:

Originari de la província d’Alacant, el torró de Xixona és la mescla perfecta de textures cruixents i sabors intensos. Un clàssic indiscutible per Nadal.
Torró d’Alacant:

Amb les seves arrels en la mateixa regió, el d’Alacant es destaca per la seva consistència sòlida i el seu alt contingut d’ametlles.
Torró de Nata i Nous:

La nostra creació de nata i nou és l’equilibri perfecte entre la suavitat de la nata amb la cruixent nou, creant un torró que satisfà tots els sentits.

En la nostra pastisseria, entenem la importància d’atendre a totes les necessitats dietètiques. És per això que oferim una varietat de torrons sense lactosa ni gluten. Sabem que la intolerància a la lactosa i la sensibilitat al gluten no han de ser obstacles per a gaudir d’aquestes delícies festives. Els nostres torrons sense lactosa i sense gluten mantenen la mateixa qualitat i sabor excepcionals, perquè tots puguin participar en la celebració amb alegria i sense preocupacions.

En cada mos, trobaràs una experiència que evoca la calidesa i l’alegria del Nadal, adaptada a les necessitats individuals de cada persona. Et convidem a descobrir la riquesa de sabors que oferim, sense importar les teves restriccions dietètiques!

Contacte

Un dels moments més especials de l’any per a una pastisseria artesana a Barcelona és la tardor. Els panellets són la joia de la corona, que treu a la llum el gust i la tradició dels mestres pastissers.

Per Pastisseria La Palma l’excel·lència és la nostra meta, i per això ens complau veure com el nostre obrador està funcionant a tota marxa per satisfer les comandes de panellets.

Si vols conèixer més sobre la història dels panellets, fes clic aquí.

En aquesta ocasió volem dedicar l’article de bloc a respondre una de les preguntes que més ens feu en aquesta època: quant duren els panellets sense posar-se durs i què fer perquè estiguin riquíssims el màxim de temps possible.

La conservació dels panellets

A diferència dels panellets comercials, la nostra recepta tradicional està lliure de conservants. Per descomptat, gràcies a això, el sabor és molt més autèntic i és completament saludable per a l’organisme.

Però per la mateixa raó no ha de passar gaire temps des de la seva elaboració fins a la seva ingesta. De fet, la nostra recomanació és consumir-los abans de superar la setmana des de la seva adquisició, encara que en les condicions apropiades poden durar més dies.
Què cal dir pel que fa al lloc idoni per conservar-los? Deu ser en un racó sec i fresc, a temperatura ambient. Durant la tardor aquesta hauria de ser la temperatura ideal, encara que el cert és que cada cop tenim més dies calorosos durant aquesta estació. Així que t’has d’assegurar que sigui un espai on no li doni la llum directa del sol en cap moment.

Un altre consell que t’ajudarà a gaudir-ne al màxim és emmagatzemar-los en un recipient hermètic. D’aquesta manera evitaràs que li toqui l’aire, que és un dels factors principals del seu enduriment. I si això passés, en realitat n’hi hauria prou amb humitejar-los abans de menjar-los i llest.

Estem oberts a rebre comandes online de panellets a Barcelona. Fes la teva reserva!

Contacte

Una proposta que oferim a Pastisseria La Palma és comprar un pa de pessic de pastisseria i que el puguis farcir al teu gust a casa teva. D’aquesta manera aconsegueixes personalitzar al màxim unes postres segons els gustos i els requisits de cada comensal.

Ara bé, pot ser un repte saber com fer-ho. Així que en aquest article recopilem algunes idees per ajudar-te a completar unes postres de 10.Suggeriments de farciment per a pa de pessic per llepar-se els dits

Per començar, una idea que sempre és benvinguda és el farcit de nata. Tot i que sempre ha de ser casolana o de pastisseria, no comercial. El sabor i la textura no tenen comparació.

Una altra opció és emplenar-lo amb melmelada natural. En realitat hi ha infinitat de sabors, però els que solen agradar més a tothom són la maduixa, els fruits del bosc i el préssec.

Per descomptat, no ens podem oblidar dels amants de la xocolata. Usant com a base el cacau, rebaixa la seva intensitat amb llet fins que estigui al punt perfecte per a tu.

Com posar “la cirereta al pastís” a un pa de pessic decorat

És el darrer pas, però sens dubte és el més divertit. Aquí heu de fer volar la vostra imaginació al màxim. Però, per si us serveix d’ajuda, aquí us adjuntem algunes recomanacions:

• Glassejat de sucre. És un clàssic, sí, però per això no falla mai. Cobriràs les imperfeccions i a més deixaràs un gust refinat que agrada a tothom.
• Fondant. Si vols animar-te amb colors vius i fins i tot crear figures decoratives i comestibles, el fondant és el teu millor aliat. Això sí: controla la quantitat perquè en cas contrari pot resultar embafador.
• Empolvorat de fruits secs i/o galetes. Li dóna el toc “crunch” que contrasta amb la textura esponjosa del pa de pessic i resulta interessant al paladar.
• La crema batuda. És un bàsic de les postres americanes com la carrot cake o la xarxa velvet, i cada vegada té millors resultats aquí també.

Aquests són només alguns dels suggeriments que pots tastar a la teva cuina, però pots triar entre mil opcions més.

El pa de pessic autèntic de Pastisseria La Palma t’està esperant. Reserva’l!

Contacte

Després d’un llarg estiu, finalment comencen les classes i els esmorzars infantils tenen un paper necessari. Gràcies a l’energia de l’esmorzar, s’aconsegueix mantenir la concentració durant les hores lectives, però sobretot es contribueix a un creixement saludable dels nens.

Pastisseria La Palma prepara esmorzars infantils amb combinacions d’aliments d’alta qualitat per oferir solucions nutritives als pares ocupats.

La importància dels esmorzars infantils per a la salutÉs l’esmorzar el menjar més important del dia? No podem afirmar ni desmentir aquesta creença, però el que sí que ha demostrat la ciència sobre els esmorzars és el següent:

1. Prevé el sobrepès i l’obesitat, ja que ajuda a controlar el pes ja que evita la gana extrema que portaria a donar-se atraconades incontrolables de menjar més tard.
2. Millora la funció cognitiva. Menjar al matí pot ajudar a mantenir nivells de glucosa a la sang estables, cosa que afavoreix la concentració.
3. És imprescindible, especialment en nens que presenten malalties com la diabetis o l’epilèpsia, ja que ajuda a mantenir l’estabilitat del cos en tots els vessants.

Al nostre obrador hem ideat una solució del gust dels petits i tranquil·litat dels seus cuidadors: reserva els nostres esmorzars infantils. Aquests estan compostos del següent:

• Bosseta de palmeres (3 normals i 3 xocolata)
• 1 Cacaolat
• 1 xapata fuet
• 1 suc de taronja natural
• 1 croissant normal
• 1 croissant de xocolata
• 1 briox hamburguesa
• 1 donut de xocolata
• 3 cookies
• 1 espelma
• Tovallons

Sigui per a una celebració especial o com un arranjament per al dia a dia, a Pastisseria La Palma t’ho posem fàcil.

A més, també hi ha packs combinables d’esmorzar per a adults, per a celebracions especials i fins i tot com a detall romàntic.

Contacta’ns si vols saber-ne més informació.

Contacte

En una època de boom de begudes vegetals, que cada cop més presents, n’hi ha una està amb nosaltres des de fa segles: l’orxata de xufa. Tant és així que en alguns llocs del món «orxata» significa beguda vegetal.
L’orxata artesana és una beguda refrescant i tradicional que té un sabor únic, deliciós. Originària de la regió de València l’orxata és una beguda que s’ha mantingut vigent al llarg dels segles, i és una icona de la cultura gastronòmica de la península ibèrica.

L’ingredient principal de l’orxata artesana és la xufa, un petit tubercle. Per preparar la beguda, les xufes es renten i es deixen en remull durant diverses hores per estovar-les. Després es molen fins a obtenir una pasta espessa que, finalment, es barreja amb aigua i s’endolceix.

Aquest procés d’elaboració artesanal és fonamental per obtenir una orxata de qualitat: cremosa, suau i plena de gust. L’orxata artesana no conté additius ni conservants, cosa que en garanteix l’autenticitat i la naturalitat.

A més de tenir un sabor exquisit, l’orxata artesana també ofereix beneficis per a la salut. Les xufes són riques en nutrients, minerals i vitamines, i tenen propietats antioxidants i antiinflamatòries. A més, com que és una beguda d’origen vegetal, és apta per a persones amb intolerància a la lactosa i per a vegans. A l’època estival, l’orxata artesana és una opció ideal per combatre la calor.

En resum, l’orxata artesana és una beguda vegetal tradicional i deliciosa que agrada a gairebé tots. Si t’apassiona tant com a nosaltres i vols tastar una orxata d’elaboració artesana única a Barcelona, vine a Pastisseria La Palma. T’esperem!

Contacte

El proper diumenge 7 de maig se celebrarà el Dia de la Mare 2023 i a Pastisseria La Palma no passarà desapercebut. De fet, hem preparat una selecció de dolços inèdits per a aquesta data assenyalada.

Com ja és costum al nostre obrador, celebrem els dies més assenyalats del nostre calendari oferint receptes que no estan disponibles la resta de l’any.

A continuació deixem imatges que mostren part del que tenim preparat…

Significat del Dia de la Mare a Espanya
En lloc de tenir un dia fix de l’any, el Dia de la Mare sempre se celebra el primer diumenge de maig i és una oportunitat per demostrar gratitud envers les mares. Per això, és una ocasió que tradicionalment es passa en família. Però quin és l’origen d’aquest dia?

Potser et sorprendrà saber que cal remuntar-se a l’antiga Grècia, on es rendia culte i adoració a la deessa Rea. Aquesta representava la fertilitat i era la dona del déu Cronos. Tot i això, es creu que aquesta deessa en realitat va ser una adaptació de Cibeles, una deessa frigia (del territori que ocupa l’actual Turquia) amb mateixos matisos. Més tard, els romans també feien cultes especials per adorar les deesses que representaven les mares.

Si ens centrem a Espanya, es va començar a celebrar aquesta festivitat a principis del segle XX i s’ha consolidat com a una de les dates més especials del calendari.

Vols reservar els nostres dolços especials per al Dia de la Mare? Contacta amb nosaltres i prepararem la teva comanda.

Contacte