Autor: lapalma

Setembre sempre és sinònim de la tornada a l'escola, el final de les vacances d'estiu i… la Diada! Et convidem a celebrar amb dolços per a la diada aquesta data tan especial.

11 de setembre, el dia de Catalunya
Conegut com “la Diada”, aquest dia conmemora un fet històric molt important per als catalans: la caiguda de Barcelona el 1714, durant la Guerra de Successió Espanyola. Catalunya sempre es va oposar que Felip V de Borbó ocupés el tron ​​d'Espanya després de la mort de Carles II, i per això quan el primer va guanyar la disputa contra l'arxiduc Carles d'Àustria, l'11 de setembre va ser marcat al calendari com la derrota contra les tropes borbòniques que assetjaven la ciutat de Barcelona des de feia més d'un any.

L'entrada dels borbons a la ciutat comtal va suposar la volició de les institucions i les llibertats catalanes mitjançant els Decrets de Nova Planta, que van imposar un control centralitzat del Regne d'Espanya sota Felip V.

Des de llavors, aquesta data ha estat recordada com a un dia de resistència i defensa de les llibertats catalanes. Al segle XIX, els moviments nacionalistes van començar a commemorar la data de manera oficial, i avui és el Dia Nacional de Catalunya. Per això et convidem a celebrar-ho amb el nostre pa de pessic d'ametlla amb crema cremada, o amb galetes de mantega decorades amb la senyera elaborada amb fondant.

Dolços per a la diada de Pastisseria La PalmaPa de pessic d'ametlles amb crema cremada.
Decoración de chocolate blanco, y mermelada y fresa.

Galeta de mantega i decoració de fondant.

Coneixes l'origen de la senyera?
Es diu que la senyera deriva dels escuts d'armes de la Casa d'Aragó, de la qual Catalunya en va formar part durant segles. L'ús de les quatre barres està documentat des del segle XII com a símbol dels regnes i territoris vinculats a la Corona d'Aragó, incloent Catalunya.

Però ens agrada quedar-nos amb l'origen llegendari que es remunta a l'època medieval. A l'escrit es relata que Luis el Piadoso, fill de Carlemany, va voler honrar el comte Guifré el piló (Wilfredo el Velloso), considerat un dels pares fundadors de la nació catalana. En senyal del reconeixement a les gestes en combat del comte, el rei va mullar els dits a la seva sang i va traçar quatre franges verticals al seu escut daurat. D'aquesta manera naixerien les quatre barres vermelles sobre fons daurat que representa la senyera.

Sigui quin sigui l'origen de la senyera, et convidem a celebrar aquest gran dia amb dolços per a la diada. Fes ja les teves comandes del pa de pessic d'ametlles o les galetes decorades a la nostra botiga online. Pots passar-los a recollir al nostre obrador o te'ls emportem a casa. Corre que volen!

Botiga online

Hi ha alguna cosa millor que les palmeretes fullades? Sí, les palmeres de xocolata farcides! Al nostre obrador o botiga online ja podies gaudir d'aquest increïble dolç que agrada tant a petits com a grans, però ara et portem una mica molt millor.

Palmeres de xocolata de diferents sabors
Si sou tan llaminers com nosaltres, segur que us encantarà la novetat que portem avui a la nostra botiga: la safata de palmeres farcides de 3 sabors diferents.

La calor no ens impedeix gaudir de la xocolata, i com que en la varietat hi ha el gust, creem un nou assort de palmeres amb xocolata amb què et xuclaràs els dits. Els sabors que trobaràs són els següents:

Xocolata sacher per dins i banyades de xocolata negra per fora.

Cor de deliciós kinder bo i banyades en xocolata amb llet.

Farciment de pistatxo i un recobriment de xocolata amb llet per fora.

L'elecció de xocolates està pensada per satisfer tots els paladars. Una safata que podeu compartir amb amics, familiars o, per què no, gaudir pel vostre compte. Aquesta elecció la deixem a les teves mans.

Pastisseria la Palma, sinònim de qualitat
Des de fa dècades, ens sentim orgullosos de treballar única i exclusivament amb els millors ingredients del mercat local, sempre que sigui possible. Cadascuna de les nostres elaboracions és una obra mestra que comença amb la selecció meticulosa dels ingredients de la més alta qualitat.

Creiem en aquest ingredient secret per aportar aquest toc que no trobaràs en altres pastisseries: la passió per una professió. Portem més de 100 anys amb la mateixa dedicació a l'hora de crear des de zero les nostres postres, pastissos o pastes. Respectem els processos tradicionals per realçar els sabors i textures de cada ingredient.

T'animem a encarregar una safata de palmeres de xocolata que pots passar a recollir a la nostra botiga física o esperar que arribi a casa teva.Botiga online

¿Buscas el postre perfecto para tus reuniones de verano? ¿Darte un capricho? Las tartas frías que tenemos en Pastisseria La Palma son la opción ideal para refrescarte con estas altas temperaturas.

Tartas frías como postre

Las tartas frías son postres muy versátiles que se pueden adaptar a cualquier ocasión, desde una elegante cena hasta para una fiesta casual, o un capricho para uno mismo. Elaboradas siempre con ingredientes frescos y técnicas artesanales, nuestras tartas frías ofrecen una experiencia única de sabor y frescura.

Aunque contamos con varias elaboraciones que puedes servir frías, las que queremos destacar en esta ocasión por su gran popularidad son las siguientes:

Golden Autumn

Mousse de YogurtMousse doble chocolate
La experiencia y el aprendizaje durante estos largos años ejerciendo como pasteleros, nos permite ofrecer a nuestros clientes elaboraciones únicas y sorprendentes. Acomodados sobre una capa de bizcocho blanda, jugamos con las texturas de las cremas, el mouse y crujientes. Nuestro toque secreto para dar ese punto, utilizamos diferentes licores para realzar el sabor del conjunto, pero ¡siguen siendo aptos para toda la familia!

Al ser elaboraciones propias, ajustamos las raciones para satisfacer a todos los comensales.

Siempre hay hueco para el postre

Sin importar cuán abundante haya sido la comida, siempre hay un pequeño espacio reservado exclusivamente para el postre. Ese dulce irresistible que broche de oro a una deliciosa comida, o es el protagonista de las meriendas de la tarde.

Creemos firmemente que el postre es más que un final dulce; es una celebración de los pequeños momentos de la vida.

No dejes pasar la oportunidad de disfrutar de nuestras tartas frías este verano. Con ingredientes frescos y sabores irresistibles, son el postre perfecto para cada ocasión. Haz tu encargo para que lo llevemos a domicilio o ven a buscarlo a nuestra tienda. ¡Lo que sea más cómodo para ti! Entra en nuestra tienda.

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Llega junio y en lo único que podemos pensar es en la verbena de San Juan y todo lo que trae consigo esta festividad. Para celebrar la noche más corta del año hemos elaborado cocas de San Juan sin gluten, sin lactosa y, por supuesto, ¡tradicionales!

Como sucede con todos los platos y postres tradicionales, con el tiempo, van evolucionando adaptándose a los tiempos en los que estamos. Hoy en día podemos encontrar cocas de muchos tipos y formas, a pesar de que la tradicional como se conocía es muy diferente.

Y, a pesar de ser un dulce típico de Cataluña, cada vez hay más adeptos fuera de la región que se animan a apostar por incluir las cocas después de la cena.

Cocas de San Juan sin gluten, sin lactosa y sin huevo
Sabemos que cada vez es más normal que las personas presentan intolerancias alimentarias como al gluten o la lactosa. Se trata de una condición en que las personas experimentan síntomas negativos después de consumir gluten, una proteína presente en el trigo, cebada y centeno. La intolerancia, a diferencia de la enfermedad, no causa daño al intestino delgado, pero puede provocar una variedad de síntomas incómodos.

Para que se disfruten las fiestas plenamente sin ningún síntoma, elaboramos cocas de San Juan sin gluten, sin lactosa, sin huevo o sin azúcar. Incluso tenemos una versión vegana. Por supuesto, no nos olvidamos de las recetas tradicionales de brioche con frutas con o sin relleno, de hojaldre con chicharrones, o chocolate.

Ya puedes encontrar todas nuestras cocas disponibles en la tienda online, o puedes pasarte por la tienda física a vernos.

En Pastisseria La Palma, siempre apostamos por una materia prima local y de alta calidad para elaborar todos nuestros productos. Si necesitas información adicional sobre los ingredientes de las cocas de San Juan sin gluten, sin lactosa o veganas, ponte en contacto con nosotros.

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Existen muchos elementos decorativos hechos en su totalidad por chocolate para decorar pasteles, y uno de ellos son las velas de chocolate.

Las velas de chocolate son números hechos con chocolate y que llevan una vela incorporada en la parte de arriba para realizar el tradicional apagado de la llama a la hora de celebrar una fecha importante.

Como maestros chocolateros que somos, desde Pastisseria la Palma queremos explicarte las ventajas de utilizar esta dulce decoración en tus pasteles dándole así un toque diferente que la tradicional vela sosa y aburrida.

Velas de chocolate de diferentes tamaños y variaciones

En nuestra pastelería puedes encontrar un surtido muy variado de velas de chocolate para decorar tus pasteles. Las puedes encontrar de chocolate negro, blanco o con leche. Cada persona es única, y su gusto por el dulzor también es diferente, por lo que nos aseguramos de hacer velas de diferentes chocolates.https://pastisserialapalma.com/wp-content/uploads/velaDeChocolate.jpeg
Con las velas de tamaño pequeño, puedes elegir la pareja de números con el mismo chocolate, o jugar con el color utilizando diferentes. Eso ya es a gusto de cada persona y dependiendo de la decoración del pastel.

Si el aniversario que quieres celebrar no llega a las dos cifras, puedes decantarte por la opción de un número de chocolate más grande. De 21 o 26 cm de altura, será la composición central del pastel siendo una solución muy original.

Además del sabor, estas velas también ofrecen una estética visualmente atractiva. Su apariencia brillante y satinada añade un toque de elegancia y sofisticación a cualquier creación de repostería. Desde adornos simples hasta intrincados diseños, las velas pueden elevar la presentación de un postre a un nivel completamente nuevo, convirtiéndolo en el centro de atención en cualquier celebración.

Transforma ya tus pasteles con velas de chocolate para pasteles, ¡y celebra el cumpleaños por todo lo alto!

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